セトレグラバーズハウスナガサキ

セトレグラバーズハウス長崎

050-5340-6504

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

消費税率改定に伴い、表示金額とお支払金額が異なる場合があります。

長崎和華蘭ディナー

8000円

「長崎」の食材と、中国、オランダ、ポルトガルなどの国から伝えられた食文化との融合を表現した料理。

「長崎」の食材と、中国、オランダ、ポルトガルなどの国から伝えられた食文化との融合を表現した料理。

※画像はイメージです。

コース内容

◆ コース内容一例 ◆
長崎の食文化【和華蘭】ディナー

~メニュー例~季節・当日の仕入れで内容が変わります。

【Amuse】
上五島 あごんちょびのクロワッサン

【Hors d’oeuvre】長崎食材を使った「和・華・蘭」オードブル
・~和~焼きナスのムース
・~華~壱岐マグロのナムル
・~蘭~パルマ産プロシュート

【お造り】シェフおまかせ本日の鮮魚のお刺身
イサキのあぶり
天然真鯛
真ゴチ

【汁物】
五島の地鶏しまさざなみと焼松茸の洋風茶碗蒸し

【Chinese cuisine】
茂木産足赤海老フリット ホテル特製X.O醤

【Main dish】
九州産黒毛和牛の低温ローストビーフ&旬の天然物まるごとオーブン焼き

【 〆 】
旬魚の炙り あごだしのお茶漬け

【Dessert】
栗のショコラ 安納芋のプリン

こだわりポイント

デザート付き カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~2名様

利用可能時間:17:00~21:00

滞在可能時間:2時間

備考

※表示価格は税込価格です。

私がつくっています

中村 直人 氏

料理人
中村 直人 氏(ナカムラ ナオト)

専門ジャンル: フランス料理

長崎の歴史ある食文化「和華蘭料理」で人々を魅了する料理人

1961年、長崎県生まれ。漁師の家庭に生まれ、幼少期は年の半分を対馬で過ごす。新鮮な魚介に囲まれた環境、チャーハンをつくるといつも褒めてくれた祖母の存在がきっかけとなり料理人の道へ。長崎県の洋食レストランで3年、ホテルで2年間の修業を積む。その後、東京のホテルに3年間務めた後、【セトレグラバーズハウス長崎】の料理長に就任。長崎の魅力を伝えるべく、長崎産食材を使った和華蘭料理で人々をもてなしている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日】
カフェ 12:00~17:00
【月・水~日】
ランチ 12:00~16:00 (L.O.14:00)※完全予約制
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.19:00)※完全予約制

定休日

火曜日 ※祝日・夏期・年末年始除く

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

デート50%

食事会50%

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