セトレグラバーズハウスナガサキ

セトレグラバーズハウス長崎

050-5340-6504

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

長崎伝統の食文化“和・華・蘭”をテーマにした贅沢なコースをホテルレストランで満喫

かつて外国人居留地があった南山手に佇む洋館。ここ【セトレグラバーズハウス長崎】は、国際色豊かな長崎独自の食文化“和・華・蘭”を表現したコース料理が堪能できるホテルレストランです。コース料理は、和華蘭を一皿で表現した『和・華・蘭オードブル』、長崎県産の鮮魚を多彩な味付けで味わい尽くす『長崎県産鮮魚のお刺身』など、長崎をこよなく愛す料理長のこだわりが詰まった逸品料理ばかり。フレンチの技を活かした華やかな盛り付けも魅力的です。クラシカルで落ち着いた雰囲気の店内は、大人のデートや女子会、接待や会食など、歓談しながら食事をするのに最適。ここで大切な人と長崎の魅力に酔いしれてみてはいかがでしょうか。

セトレグラバーズハウス長崎
これだけは食べてほしいベスト3

一皿に長崎の魅力がたっぷり詰まった『和・華・蘭オードブル』

寒平目の煮凝り、フォアグラフラン、自家製カラスミを添えたトマトムースなど、和・華・蘭を一皿に表現したオードブル。長崎県の食材をふんだんに使用し、料理のジャンルを飛び越えた美しい料理に仕上がっています。

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一皿に長崎の魅力がたっぷり詰まった『和・華・蘭オードブル』

食事の最後にほっこり。風味豊かなだしが堪らない『あごだしのお茶漬け』

長崎名物『あごだしのお茶漬け』。ごはんに長崎伝統野菜の唐人菜の漬物、雲仙の農家から仕入れるネギをのせ、魚の優しい甘味を感じられるおだしをかけていただきます。シンプルでほっと心安らぐ味わいです。

食事の最後にほっこり。風味豊かなだしが堪らない『あごだしのお茶漬け』

新鮮な旬の魚介をバリエーション豊富な食べ方でいただく『長崎県産鮮魚のお刺身』

きびなご、ヒラス、壱岐マグロ、天然鯛などの旬の魚介を刺身の盛り合わせに。あご醤油、手づくり柚子胡椒や五島列島産の塩をつけたり、オリーブオイルでカルパッチョ風にしたり、さまざまな味わい方が楽しめます。

新鮮な旬の魚介をバリエーション豊富な食べ方でいただく『長崎県産鮮魚のお刺身』

料理人 / 中村 直人 氏 (ナカムラ ナオト)

専門ジャンル:フランス料理

長崎の歴史ある食文化「和華蘭料理」で人々を魅了する料理人

1961年、長崎県生まれ。漁師の家庭に生まれ、幼少期は年の半分を対馬で過ごす。新鮮な魚介に囲まれた環境、チャーハンをつくるといつも褒めてくれた祖母の存在がきっかけとなり料理人の道へ。長崎県の洋食レストランで3年、ホテルで2年間の修業を積む。その後、東京のホテルに3年間務めた後、【セトレグラバーズハウス長崎】の料理長に就任。長崎の魅力を伝えるべく、長崎産食材を使った和華蘭料理で人々をもてなしている。

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中村 直人 氏

セトレグラバーズハウス長崎の店舗情報

基本情報

店名 セトレグラバーズハウス長崎
TEL

050-5340-6504

095-827-7777

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 長崎電軌5号系統線 大浦天主堂下駅 徒歩3分
アクセス 大浦天主堂下駅下車、徒歩3分。駅から大浦天主堂下交差点へ向かい左折。長崎オルゴール館の次の角で左折。
住所 長崎県長崎市南山手町2-28 地図を見る
営業時間
【月・水~日】
カフェ 12:00~17:00
【月・水~日】
ランチ 12:00~16:00 (L.O.14:00) ※完全予約制
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.19:00) ※完全予約制
定休日 火曜日
※祝日・夏期・年末年始除く

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:80人 )
駐車場 あり

近隣の駐車場をご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※ホテルエントランス付近に喫煙所あり

こだわり
ホームページ http://www.hotelsetre-nagasaki.com/restaurant/

このお店からのお知らせ

2018.02.21

オリジナル「和・華・蘭」メニューもご用意。最大80名様の団体利用や少人数での個室貸切のご予約承り中

当店では、少人数での個室貸切や80名までの団体様のご予約も承っております。事前にご相談いただければ、ご予算に合わせたオリジナル「和・華・蘭」メニューをご用意することも可能。お気軽にお問合わせください。

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