フクオカハカタノリョウリヤ ドンデンガエシ

福岡博多の料理屋 どんでんがえし

050-5340-6601

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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隠れ家的

路地裏に佇む隠れ家的な大人のための古民家風居酒屋

繁華街の喧騒から逃れた路地裏に佇む隠れ家のような名店です。格子戸を開けると、古民家風の空間が広がっています。どこか遠くまできたような気分に浸りながら、選りすぐりの名酒とこだわりの料理を堪能しませんか?

国産食材にこだわっている

地元の市場で直接買い付ける旬の魚介類や野菜、貴重な豚肉

一工夫ある料理を支える良質の食材は、料理人自ら地元の市場へ足を運び、自身の目で厳選した旬の魚介類や野菜など。長崎県産SPF豚「長崎じげもん豚」を使った数々のメニューもあります。

日本酒にこだわっている

独特のラインナップの日本酒は『三酒きき酒飲みくらべ』で

日本酒、焼酎、ワインなどアルコールメニューも選りすぐりのものを用意。特に日本酒は独特の品揃え。手の込んだ一品料理との相性がよいものばかりです。『三酒きき酒飲みくらべ』で気になる銘柄を手軽に味わえます。

接待・会食におすすめ

周囲を気にせず、名酒や絶品料理を味わえる個室で大切な接待を

落ち着いた雰囲気の個室では、周囲を気にせずに名酒や絶品料理をゆったりと堪能できます。大切なビジネスでの接待や会食でのご利用に好評です。和やかに着々と商談も進みます。

1人でも入りやすい

臨場感あふれるカウンター席で会話を楽しみながら一人酒

一枚板のカウンターに畳のイスが落ち着くカウンター席は、料理人の仕事ぶりも目の前で見られる特等席。会話を交えながらの一人酒に最適です。おすすめの料理や名酒も聞いて楽しみましょう。

歓送迎会におすすめ

少人数から最大15名様まで宴会対応しております。

詳しくお問い合わせください。l

春野菜にこだわっている

タケノコ、山菜、様々な料理法でご提供します。

詳しくはお問い合わせください。

個室がある

2名から最大15名の個室があります。

コースなど詳しくはお問合せ下さい。

女子会におすすめ

女子会におすすめ

コース名など詳しくお問合せ下さい。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私がつくっています

石橋 康治 氏

料理人
石橋 康治 氏(イシバシ コウジ)

専門ジャンル: 和食全般

小さな頃から食べることが好きで、料理人の道へ

1973年生まれ、福岡県出身。小さな頃からとても食べることが好きで、自然に料理人の道を歩んでいた。調理師専門学校を卒業後、福岡の有名ホテルで洋食の料理人として、料理の基本と応用の仕事の経験を積む。その後様々な飲食店で勤務し、立ち上げなどにも携わった。現在【どんでんがえし】のオーナー兼料理人として活躍中。数あるお店の中から選んでくださったお客様への感謝の気持ちを忘れない料理人である。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝】
18:00~01:00 (L.O.00:00)

定休日

日曜日

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