クマモトフッコウイザカヤオカゲサン

熊本復興居酒屋 おかげさん

050-5340-6900

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熊本県の食材やドリンクにこだわり使用。真夜中過ぎても最高級のおもてなしで営業中

居酒屋でありながら熊本復興支援を目的として、売り上げの一部を「熊本城復旧工事費用」に寄付している【熊本復興居酒屋 おかげさん】。料理・ドリンク共にメニューが豊富に揃っているのも、熊本県の生産者の方々を応援するため。県産の食材が多く使われており、例えばお肉は「和王」「あか牛」「りんどうポーク」「赤どり」。さらに、ビール・ワイン・焼酎・日本酒の殆どが熊本県産で、特にビールは市場非売品かつ県内でも数か所でしか飲まれていない『火の国ビール阿蘇』が用意されています。街を盛り上げ、人の温かさに触れられる一軒。誰かと話したいと思った時には、ぜひ。店主は夜遅くまで明かりを灯し、扉が開かれるのを待っています。

熊本復興居酒屋 おかげさん
これだけは食べてほしいベスト3

豆腐の美味しさを堪能したいなら『岡本豆腐店のざる奴』

明治時代に創業された「岡本豆腐店」。現在も「わいた山」からの湧水を使い、昔ながらの方法でつくられています。大豆の味が濃く豊かな風味を楽しめる豆腐は、一度食べると忘れられません。

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豆腐の美味しさを堪能したいなら『岡本豆腐店のざる奴』

炙ることによって「あか牛」の美味しさを引き出す『炙りあか牛』

阿蘇の広々とした地域で放牧され、ストレスフリーの状態で長期間にわたり飼育された「あか牛」。適度な運動によって脂肪と赤身のバランスも良く、噛みしめるたびに牛肉本来の美味しさを楽しめます。

炙ることによって「あか牛」の美味しさを引き出す『炙りあか牛』

熊本県が誇る黒毛和牛「和牛」を使った『炙り和王』

熊本県の希少なブランド牛肉「和王」。きめ細やかな霜降りの牛肉は、脂の融点も低くサッと高温であぶるだけで、ゆっくりと脂が溶けていきます。口の中で、お肉がとろけていく感覚を満喫できます。

熊本県が誇る黒毛和牛「和牛」を使った『炙り和王』

料理人 / 今永 大智 氏 (イマナガ ヒロノリ)

専門ジャンル:和食全般

自然や人、出会いや別れが料理人としての転機となる

1991年、熊本県生まれ。軽い気持ちで、飲食店のアルバイトから始める。次第に料理のレパートリーも増えていき、比例するように料理の仕事が面白くなっていった。19歳の時【ニパチ 下通店】へ入店。正社員となり、21歳で店長就任。順調にキャリアを重ねていた26歳、熊本地震に遭う。色々と考え、独立を決意。【熊本復興居酒屋 おかげさん】を開き、現在に至る。

プロフィールを見る

今永 大智 氏

熊本復興居酒屋 おかげさんの店舗情報

基本情報

店名 熊本復興居酒屋 おかげさん
TEL

050-5340-6900

096-288-3923

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 熊本市電各系統線 辛島町駅 徒歩5分
熊本市電各系統線 花畑町駅 徒歩5分
アクセス 花畑町駅より徒歩5分
住所 熊本県熊本市中央区下通り1-11-15 春雨堂ビル2F 地図を見る
営業時間
【平日・日・祝】
17:00~02:00 (L.O.01:30)
【金・土・祝前】
17:00~06:00 (L.O.05:30)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【通常】
3500円

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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