オキナワトンカツショクドウシマブタヤクモジテン

沖縄とんかつ食堂しまぶた屋 久茂地店

050-5340-7093

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天然酵母の自家製パン粉とあぐーのラードで揚げるとんかつ

沖縄本島北部の大自然で育ったやんばる島豚あぐーのとんかつとしゃぶしゃぶ専門店。 パン粉用に焼いた天然酵母のパン粉と揚げ油はあぐーのラード100%とこだわりを持っています。 あぐーの脂身の旨味を思う存分にお楽しみください☆ ランチから営業!! 11時30分~15時 ゆし豆腐と自家製のお新香がセルフサービス食べ放題!! (ディナー営業でもお通しとして召し上がれます)

沖縄とんかつ食堂しまぶた屋 久茂地店
これだけは食べてほしいベスト3

ヘルシーなモモの旨みを天然酵母のパン粉でコーティング『モモカツ(150g)』

火入すると固くなってしまうイメージがある赤身のモモ。独自の技術によりしっとり&やわらかいカツに仕上がっています。脂が控えめなので女性にも人気。

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ヘルシーなモモの旨みを天然酵母のパン粉でコーティング『モモカツ(150g)』

あぐーラード100%、そして、揚げ&蒸らしの技術でやわらかく仕上がった『特上ロースカツ(250g)』

キメが細やかで肉質もやわらか、そしてさっぱりとした味わいがある部位「ロース」。250gという圧巻の厚みがありながらも、完食できる絶品メニューです。

あぐーラード100%、そして、揚げ&蒸らしの技術でやわらかく仕上がった『特上ロースカツ(250g)』

「あぐー」から出汁を引き、お店で一から手づくりしているオリジナルの『カツカレー』

旨味が強いと言われるあぐーのゲンコツから取った出汁をベースにしたカレーは、〆メニューの中でも格別。さらに、ボリューム満点のカツがトッピングされた大満足の逸品です。
※ランチ限定メニュー

「あぐー」から出汁を引き、お店で一から手づくりしているオリジナルの『カツカレー』

料理人 / 興那嶺 司 氏 (ヨナミネ ツカサ)

専門ジャンル:和食全般

上京を経て、郷里・沖縄で腕を振るう料理人

1961年、沖縄県生まれ。1981年、東京にある【中華 一富士】で、料理人としてのキャリアをスタート。その後は、和食ファミリーレストラン【レストラン かど家】で、和食を中心に腕を磨く。沖縄へと帰郷し、「ANAクラウンプラザホテル沖縄ハーバービュー」の【日本料理 和泉】料理長に就任。さらに、さまざまな業態で経験を積むため2018年4月から【沖縄とんかつ食堂しまぶた屋 久茂地店】の料理人を務める。

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興那嶺 司 氏

沖縄とんかつ食堂しまぶた屋 久茂地店の店舗情報

基本情報

店名 沖縄とんかつ食堂しまぶた屋 久茂地店
TEL

050-5340-7093

098-988-3909

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最寄駅 ゆいレール線 県庁前駅 徒歩5分
ゆいレール線 見栄橋駅 徒歩5分
アクセス ゆいレール「県庁前駅」から徒歩5分です。 
住所 沖縄県那覇市久茂地2-10-20 マンション白馬1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00
ディナー 17:00~23:00
定休日 日曜日
5月は毎週日曜日と21日火曜日が研修の為お休みになります。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 会食向けの座席あり、デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://okinawa-sinka.jp/
備考 電子マネーPayPay導入しました。

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