ココロエ

心笑

050-5340-6863

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

斎藤 貴裕 氏 サイトウ タカヒロ

食を通してさまざまな人と関わってゆく

福島県生まれ。食を通して、さまざまなお客さまの人生に関わることができることから飲食店に可能性を見出し、自らの実家も農家を営んでいたこともあり、料理人を志す、銀座・渋谷など、都内の和食店で活躍し、その後独立。現在の【心笑】立ち上げに至る。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
13年

自慢の一品

師匠直伝、思い入れの深い『出し巻』

京懐石出身の師匠に直接教えをいただいた『出し巻』は、厳しくも楽しかった修業時代の想い出が詰まった、私自身にとって思い入れの深い逸品です。

こだわりの食材

その時期最もおすすめできる「魚」を用意

「魚」は、旬の品質の良いものを仕入れています。特に焼魚に使用する干物は、兼ねてから親交のある【丸石水産】さんご協力のもと、その時期に最もお客さまにおすすめできるものだけを御用しています。

おもてなしの流儀

絶妙な距離感で心地の良いおもてなし

近過ぎず遠過ぎずの絶妙な距離感を心がけています。お客さまにとっての心地よい距離を保ちながらのおもてなしを心がけております。

団体・グループ単位での利用もおすすめ

当店は接待でご利用になられる方も多く、団体・グループ単位での利用もおすすめです。場面によっては大皿での料理のご提供も可能なのでお気軽にご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:30 (L.O.22:30)時間短縮営業の為、21:00ラストオーダー、22時閉店になります。ご協力宜しくお願いいたします。

定休日

不定休 新型コロナウイルス感染拡大防止の為、座席数、メニューを絞って営業しています。

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