ヤケイコシツニクカッポウマイト

夜景個室 肉割烹 舞人 (マイト)

伊藤 偲風 氏 イトウ シノブ

肉料理を通じて新しい和食をお客様に届けたい

1997年、愛知県生まれ。母が料理をつくる姿を見て憧れを抱いたことがこの道に進もうと思ったきっかけ。割烹のお店など和食を中心に料理の腕を磨き、2018年【夜景 個室バル ANG】の料理人抜擢され現在に至る。母の背中から学んだことを活かし、美味しいだけではなく肉料理を通して和食のすばらしさと繊細さをお客様に届けている。食材選びからメニュー開発まで幅広く毎日努力を重ねる努力家。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
6年

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~00:00

定休日

無休

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