ニホンリョウリミライ

日本料理 味蕾

03-3527-2680

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旬菜と新鮮な魚介を使った単品やコース料理で、訪れる人の目と舌を楽しませてくれる

ランチは『ふぐ天丼』や『鯛茶漬け定食』など気軽に食べられるメニューが用意され、夜はじっくりお酒を傾けながら楽しめる逸品が揃う【日本料理 味蕾】。コース料理は、旬の味覚を取り入れながら彩りも美しく仕上げられ、合わせるお酒は定番からプレミアムの一本などを仕入れています。室内はワンフロアとなっており、カウンター内では店主がフロア全体に気を配りながら料理をつくりつづけてます。ひとりで食事をしたい時にも、そっと寄り添ってくれる日本料理店。季節を感じさせてくれる料理の数々は、何度食べても飽きることがありません。店主による手際の良さが安心感を生み、多くの客人を惹きつけています。

日本料理 味蕾
これだけは食べてほしいベスト3

リーズナブルで美味しい。ボリュームもあるので、まずはこれから『ふぐ天丼』

カラッと揚げた天ぷらの中は、ふっくらと柔らかな「ふぐ」。季節の野菜も同様に揚げており、器の中のご飯が見えないほど具沢山に盛り付けられています。※食材がない場合もございます。お問い合わせください。

メニューを見る

リーズナブルで美味しい。ボリュームもあるので、まずはこれから『ふぐ天丼』

四季折々の食材をふんだんに使い充実した品揃えで、食する人を魅了する『コース料理』

料理人が創作意欲を膨らませながら、様々な料理でテーブルを彩る「コース料理」。前菜から最後の水菓子まで、料理人の丁寧な仕事ぶりが分かる逸品が並びます。

四季折々の食材をふんだんに使い充実した品揃えで、食する人を魅了する『コース料理』

『鯛茶漬け定食(鯛茶漬け 揚げ物 薬味「ぶぶあられ、三つ葉、奈良漬け、海苔、山葵」)』

濃厚なごま醤油だれは、鯛の甘みを引き立たせてくれます。熱い出汁をかけることで、程よく鯛にも火が通り、お刺身とはまた違った美味しさを楽しめます。

『鯛茶漬け定食(鯛茶漬け 揚げ物 薬味「ぶぶあられ、三つ葉、奈良漬け、海苔、山葵」)』

料理人 / 大里 亮介 氏 (オオサト リョウスケ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

向上心・探究心・挑戦心、全てを持って料理に取り組む

1974年茨城県出身。武蔵野調理師専門学校入学。卒業後、赤坂見附の【江戸料理 にしきぎ 】にて修業開始。さらに【銀座武蔵野】や【東京會舘】にて、各種パーティや結婚式などの宴会料理に携わる。その後メキシコへ渡り、和食のシェフとして【One&Only Palmilla】入店。世界中のゲストに向けて腕をふるう経験も持つ。2018年、満を持して【日本料理 味蕾】開店。

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大里 亮介 氏

写真

  • 日本橋界隈を訪れたとき、食事の場所に迷ったらぜひ

    日本橋界隈を訪れたとき、食事の場所に迷ったらぜひ

  • 落ち着いた雰囲気の日本料理店は、接待や商談に最適

    落ち着いた雰囲気の日本料理店は、接待や商談に最適

  • 大勢の中、ふたりの時間を大切にしたいカウンターデート

    大勢の中、ふたりの時間を大切にしたいカウンターデート

  • 掘りごたつ式の小上がり席は、12名様ほどの宴会にも対応可能

    掘りごたつ式の小上がり席は、12名様ほどの宴会にも対応可能

  • 思い思いに語らい談笑している、木の温もり溢れる室内で

    思い思いに語らい談笑している、木の温もり溢れる室内で

  • 『鯛茶漬け定食(鯛茶漬け 揚げ物 薬味「ぶぶあられ、三つ葉、奈良漬け、海苔、山葵」)』

    『鯛茶漬け定食(鯛茶漬け 揚げ物 薬味「ぶぶあられ、三つ葉、奈良漬け、海苔、山葵」)』

  • 四季折々の食材をふんだんに使い充実した品揃えで、食する人を魅了する『コース料理』

    四季折々の食材をふんだんに使い充実した品揃えで、食する人を魅了する『コース料理』

  • リーズナブルで美味しい。ボリュームもあるので、まずはこれから『ふぐ天丼』

    リーズナブルで美味しい。ボリュームもあるので、まずはこれから『ふぐ天丼』

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日本料理 味蕾の店舗情報

基本情報

店名 日本料理 味蕾
TEL

03-3527-2680

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 都営新宿線 浜町駅 徒歩5分
東京メトロ半蔵門線 水天宮前駅 徒歩5分
アクセス 浜町駅A2出口より徒歩5分。水天宮前駅5番出口より徒歩5分。日本橋浜町Fタワー1Fです。
住所 東京都中央区日本橋浜町3-21-1 日本橋浜町Fタワー1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~14:00
【平日・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日曜日
日曜日以外の祝日は営業いたします。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, DC, MASTER

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 )
席数形態 小上がり(掘りごたつ式)12席/テーブル1卓×4席/カウンター6席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区日本橋浜町3-21-1 日本橋浜町Fタワー1F 浜町駅A2出口より徒歩5分。水天宮前駅5番出口より徒歩5分。日本橋浜町Fタワー1Fです。 ここから地図が確認できます。

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

食事会100%

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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