ヤキニクビースト

焼肉BEAST

050-5340-6948

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山田 貴弘 氏 ヤマダ タカヒロ

浅草生れ・浅草育ち、「但馬太田牛」の魅力に惚れ込んだ料理人

東京の浅草生れ・浅草育ち。実家の焼肉店で11年間の修業の後に、兄が開業した焼肉店で4年間料理長を勤めた、焼肉一筋の料理人。「但馬太田牛」との出会いを機に、長年の目標であった独立開業を決心した。経験と人脈を活かし、現在【焼肉BEAST】のオーナー兼料理人として活躍中。“日々成長・日々進化する店”を目標に、溢れるアイデアを形に変えていきたいと日々精進している。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
18年

自慢の一品

本来の味をシンプルに楽しめる『但馬太田牛のとろける牛刺し』

一口目は、何もつけずにそのまま召し上がるようにおすすめしています。「但馬太田牛」が持つ本来の味をシンプルに楽しめるからです。最初に素の味を堪能するからこそ、特製のタレをつけるとより一層旨く味わえます。

こだわりの食材

独立開業のきっかけになった理想の牛肉「但馬太田牛」

「但馬太田牛」は独立開業のきっかけになった理想の牛肉です。兵庫県の太田牧場で生産されており、生れた時から焼肉に親しんでいる私でさえ衝撃を受けた質の高さが特徴。関東ではほとんど出回らない貴重な銘柄です。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

会話や調理風景なども楽しめるカジュアルな雰囲気を提供して

お客様との会話はもちろん、手切りで肉を調理している様子をカウンター越しに眺めて楽しんでいただいています。カジュアルな雰囲気を提供し、「また来たいなあ」と思っていただけるように心がけることが大事です。

「但馬太田牛」にこだわった焼肉を様々なシチュエーションで

普段使いできるので、気軽に立ち寄れます。ファミリーでの食事からデートや記念日まで、お好みの目的でご利用ください。品質の高い「但馬太田牛」をリーズナブルに幅広い層のお客様で楽しめる焼肉店です。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日】
ランチ 12:00~14:00 (テイクアウトのみ)
【月・火・木~日】
ディナー 17:00~22:00 (テイクアウト&店内営業)

定休日

水曜日

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