クロ

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四季折々の高級食材を厳選。和洋の概念を超える料理に、新しい美味しさを発見

神戸牛や仙台牛などの銘柄牛を部位別に厳選し、和食では見慣れない新顔野菜にも挑戦。高級食材にこだわり、既成概念の枠にとらわれない新しい味わいを提供してくれるのが【玄】です。市場直送の希少な天然物を盛り合わせた『本日のお刺身』や、銘柄牛を贅沢に使って根菜のスープで煮込む『和牛と野菜の岩塩煮込み』など、技ありのメニューの数々。都会の喧噪からほんの少し離れた隠れ家のような雰囲気で、美味しい驚きや発見が味わえます。リスト以外のワイン・日本酒・焼酎も豊富に揃っており、好みを伝えればおすすめもしてもらえるそう。グループで、1人で、さまざまな楽しみ方ができるお店です。

料理人 / 吉田 正則 氏 (ヨシダ マサノリ)

専門ジャンル:和食全般

新しい境地を切り開き、美味しさを届けるのが何よりの喜び

1962年、長野県生まれ。食を通じて生まれる人の笑顔に惹かれ、料理の道へ。数々の老舗割烹料理店で腕を振るい、2018年1月【玄】の料理長に着任し、開店準備より携わる。和食の原点を大切にしながらも、和食では使うことの少ない食材への挑戦や研究を続け、和食の新しい境地を開拓。和洋の既成概念を超えた斬新さの中に、食す人への温かい思いが込められた料理で、ファンを増やしている。

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吉田 正則 氏

玄の店舗情報

基本情報

店名
TEL

050-5340-6721

03-6805-4280

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最寄駅 東急田園都市線 駒沢大学駅 徒歩1分
アクセス 東急田園都市線駒沢大学駅駒澤公園口下車、徒歩1分。高架下を西へ進み、すぐの角を左折して約30m。
住所 東京都世田谷区駒沢1-4-10 佐伯ビル1F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
18:00~23:00 (L.O.22:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 月曜日
月曜日が祝日の場合は翌火曜日が定休日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
7000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 34人 ( 宴会・パーティー時 着席:34人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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