ムロマチニジョウミノヤ

室町二條 みのや

050-5340-6612

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

檀野 有良 氏

料理人
檀野 有良 氏(ダンノ クニナガ)

専門ジャンル: 創作料理

農学部出身の食のプロとして「笑顔の見える」店づくりを追求する

1979年、京都府生まれ。信州大学農学部で食品を学び、卒業後は大手食品会社で食の安全を厳しく叩き込まれ、製品の味を決める部門に配属される。「食の安全を守った料理を直接提供したい」という想いが芽生え、フレンチやイタリアンシェフのもとに駆け込み、料理を学ぶ。2008年、蕎麦専門店【みのやさくら亭】で独立。南信州伊那谷で研鑽を積み、帰郷。2017年4月【室町二條 みのや】をオープンし、南信州の味を京都に伝えている。

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営業時間・定休日

営業時間

【土・日・祝】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)22時以降のご来店はお電話ください

定休日

不定休

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