ドウラク

道楽

050-5870-9778

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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山口 誠大 氏 ヤマグチ セイダイ

祖母が大切にしてきたお店の名前を譲り受けOPEN

1989年、熊本県生まれ。祖母が焼鳥店を経営していたことから、子供の頃より料理に親しんで育ち、焼鳥や料理が大好きになる。18年前に祖母の店は閉めた為、いつか店を、再度開店させようと料理人を志し修業に入る。和食、中でも鶏料理を中心に腕を磨き、2017年12月、店名を譲り受け【道楽】を開店。お客様が心から寛いで頂けるお店にと、様々な努力を重ねている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
11年

自慢の一品

ジューシーな味わいの自慢のひと串『だご』

熊本の方言で『だご』とは「つくね」の事をさします。鶏ミンチに少し鶏の脂身、そこに軟骨も入れているので、歯ごたえも楽しめ、とでもジューシーに。すべて手仕込みでつくる自慢の味わいです。

こだわりの食材

上質な肉質と、朝引きの新鮮な鶏肉のみを各地から入荷

新鮮だからこそ、セセリやハラミなどの希少部位も召し上がっていただけます。鮮度の良い鶏肉の美味しさは、多くの方に喜んでいただいています。肝も、海苔で巻き、本わさびと共にお出しできるので、ぜひご賞味を。

こだわり食材
鶏肉全般

おもてなしの流儀

【道楽】に来て良かったといっていただける味わいを

料理の美味しさはもちろんですが、お客様から呼ばれる前に気が付くような、目配り、気配りができる接客を大切にしています。寛いで頂き、“来て良かった。また来たいな”と、思ってくだされば何よりです。

1人でも気兼ねのいらないカウンター席もご用意。様々なシーンに

店内は天井も高く、ゆったりとした雰囲気。会話も愉しめるカウンター席は、調理風景も眺めながら、一人でも気兼ねなく寛ぐことができます。気軽な一杯から、女性のお一人様も大歓迎です!

ゆったりと飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝】
17:00~01:00 (L.O.00:00)

定休日

日曜日 7月1日より定休日が月曜日となります。何卒宜しくお願い致します。

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