ディナー：4000円 
六本松駅 徒歩2分 
日曜日 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
山口 誠大 氏 ヤマグチ セイダイ
祖母が大切にしてきたお店の名前を譲り受けOPEN
1989年、熊本県生まれ。祖母が焼鳥店を経営していたことから、子供の頃より料理に親しんで育ち、焼鳥や料理が大好きになる。18年前に祖母の店は閉めた為、いつか店を、再度開店させようと料理人を志し修業に入る。和食、中でも鶏料理を中心に腕を磨き、2017年12月、店名を譲り受け【道楽】を開店。お客様が心から寛いで頂けるお店にと、様々な努力を重ねている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 12年
自慢の一品
ジューシーな味わいの自慢のひと串『だご』
熊本の方言で『だご』とは「つくね」の事をさします。鶏ミンチに少し鶏の脂身、そこに軟骨も入れているので、歯ごたえも楽しめ、とでもジューシーに。すべて手仕込みでつくる自慢の味わいです。
こだわりの食材
上質な肉質と、朝引きの新鮮な鶏肉のみを各地から入荷
新鮮だからこそ、セセリやハラミなどの希少部位も召し上がっていただけます。鮮度の良い鶏肉の美味しさは、多くの方に喜んでいただいています。肝も、海苔で巻き、本わさびと共にお出しできるので、ぜひご賞味を。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
【道楽】に来て良かったといっていただける味わいを
料理の美味しさはもちろんですが、お客様から呼ばれる前に気が付くような、目配り、気配りができる接客を大切にしています。寛いで頂き、“来て良かった。また来たいな”と、思ってくだされば何よりです。
1人でも気兼ねのいらないカウンター席もご用意。様々なシーンに
店内は天井も高く、ゆったりとした雰囲気。会話も愉しめるカウンター席は、調理風景も眺めながら、一人でも気兼ねなく寛ぐことができます。気軽な一杯から、女性のお一人様も大歓迎です！
