ディナー：3500円 
金沢駅 
月曜日 
山下 デニス 氏 ヤマシタ デニス
ドイツ料理、和食やフランス料理も手掛けるドイツ出身の料理人
1984年、ドイツ生れ。出身地であるドイツで、フランス料理やイタリア料理専門の料理人としてキャリアを積んだ。来日後、和食料理を修業。一旦ドイツへ帰国し、フランス料理の流れを汲むフュージョン料理にも携わった。再度来日し、現在【びって！！】にて料理人として活躍中。今まで日本で普及してきたドイツ料理と違う本場の味を伝えるとともに、まだ知られていない珍しいドイツ料理も広めることに力を入れている。
- 専門ジャンル
- ドイツ料理
- 経験年数
- 16年
自慢の一品
もっと普及させたい『フラムクーヘン』は様々なトッピングが魅力
『フラムクーヘン』は、日本で普及させたいドイツの料理。ベーコンからアイスまで様々なトッピングがあるのが特徴です。中でも『サワージャーマン』は【びって！！】で知った味なので気に入っています。
こだわりの食材
本場ドイツのものと同レベルに再現した特注のソーセージ
日本では、ドイツで味わえる旨さと同レベルのソーセージがありません。ドイツから直輸入するソーセージ、付き合いのある肉加工業者に特注している本場の味を再現したソーセージを使って提供しています。
- こだわり食材
- ウィンナーソーセージ
おもてなしの流儀
ドイツにいるような楽しい空間と真のドイツ料理を提供
今まで日本で普及してきたドイツ料理と違う本場の味を伝えるとともに、まだ知られていない珍しいドイツ料理も広めたいと思っています。本場のビアホールにいるような空間とともに本物の味を楽しんでください。
美味しいドイツ料理をシェアしながらパーティで盛り上がって
まるで本場で味わっているような気分に浸れるドイツ料理を数多くご用意しています。たくさんの方々でシェアしながら味わってください。ドイツビールも楽しめるグループでの宴会やパーティに特におすすめです。
