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山下　デニス 氏

料理人
山下　デニス 氏（ヤマシタ　デニス）

専門ジャンル： ドイツ料理

ドイツ料理、和食やフランス料理も手掛けるドイツ出身の料理人

1984年、ドイツ生れ。出身地であるドイツで、フランス料理やイタリア料理専門の料理人としてキャリアを積んだ。来日後、和食料理を修業。一旦ドイツへ帰国し、フランス料理の流れを汲むフュージョン料理にも携わった。再度来日し、現在【びって！！】にて料理人として活躍中。今まで日本で普及してきたドイツ料理と違う本場の味を伝えるとともに、まだ知られていない珍しいドイツ料理も広めることに力を入れている。

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営業時間・定休日

営業時間

【火～木・日】
17:30～00:00
【金・土・祝・祝前】
17:30～02:00

定休日

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