久茂地みかさ | 料理メニュー

料理メニュー

久茂地みかさでこれだけは食べてほしいベスト３

＜おまかせコース料理　　6000円～20000円＞

1番人気のおまかせコース。お客様のお好みに合わせてお造りします。ご予約の際にご希望をお聞きします。リクエストしてくださいませ。
今が旬オコゼや関アジ、サザエ。活タコ、イサキ、スズキ、アワビ仕入れます。

最高級和牛・伊萬里肉（佐賀産）A5サーロインスライスを焼きしゃぶ・すき焼・しゃぶしゃぶ・炙り寿司で

グルメな貴方へ。あの松尾勝馬牧場より極上！　伊萬里牛直送！　沖縄では弊店だけしか入荷しません。日本最高峰の和牛をお楽しみくださいませ。カウンター席限定コース。

20000円（税別

＜沖縄県産　熟成Premium豚のしゃぶしゃぶコース＞～沖縄ならではの絶品しゃぶしゃぶです～

店主が惚れ込んだ沖縄県産豚。1年以上かけて納得のいく豚肉を探しました。熟成期間、スライスの厚みなどこだわりまくって出来たスペシャルなコースです。

7000円（税別）

幻の伊萬里牛料理

• ◆伊万里牛のすきやき御膳◆　品評会で日本一になった佐賀県の伊萬里牛A5肉を松尾勝馬牧場より直送！

  とろける美味さ！　贅沢にA5サーロイン肉ですき焼きをいかがですか？
  
  季節の前菜3種・島野菜のサラダ・伊萬里牛のすき焼き・土鍋ごはん・香の物・デザート
  ※前日までの御予約にてランチ時も可能です

  10000円（税別

• ◆伊萬里牛しゃぶしゃぶ◆　和食での肉料理の1番人気。これが食べたくて沖縄に来ましたと嬉しい声も

  佐賀県松尾勝馬牧場より直送。沖縄でこの貴重な肉を仕入れできるのは弊店のみ。食べた瞬間、みなさん笑顔になるこの肉。ぜひしゃぶしゃぶでお楽しみくださいませ。

  10000円（税別

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  季節の前菜・島野菜のサラダ・伊萬里牛のしゃぶしゃぶ・〆の讃岐うどん・土鍋ごはん・香の物・デザート
  ※前日までの御予約にてランチ時も可能です

絶品コース料理

• ＜おまかせコース＞　6000円～20000円

  お客様のお好きな食材をご予約時にお聞きしながらご予算でお造りします。九州の魚介類や和牛、また沖縄の食材を中心に献立を考えます。全国より出来るだけ取り寄せます。記念日やお祝いなどのサプライズも承ります。

  8000円（税別）

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  ※すべてのコースご予約で那覇市内ホテル送迎します。当日予約OK。
• 大分県佐賀関直送の関アジ刺身付き、おまかせコース

  ブランド魚！　関アジを堪能いたしませんか？沖縄ではなかなか手に入らない高級魚。接待向き。
  
  季節の前菜・関アジの姿造り＆刺身盛り合わせ・関アジの骨センベイ・関アジの握り寿司。他、当日仕込みの逸品4品

  8000円

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  カウンター席限定＜天ぷら＆寿司コース＞

  目の前で作られる料理を見ながら1杯。日本料理の基本。天ぷらと鮨をお楽しみくださいませ。山口県のすし職人山本財氏より伝授。
  
  季節の前菜・刺身盛り合わせ・蒸し物・天ぷら・握り寿司・吸い物・デザート

  10000円（税別

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  最高級和牛・伊萬里肉（佐賀産）A5サーロインスライスを焼きしゃぶ・すき焼・しゃぶしゃぶ・炙り寿司で

  グルメな貴方へ。あの松尾勝馬牧場より極上！　伊萬里牛直送！　沖縄では弊店だけしか入荷しません。日本最高峰の和牛をお楽しみくださいませ。カウンター席限定コース。

  20000円（税別

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  季節の前菜［伊萬里牛A5サーロインスライス］大判2枚をすき焼き・焼きしゃぶ・しゃぶしゃぶ・炙り寿司、鍋用島野菜・島豆腐・直火炊きごはん・香の物・デザート
  （ランチ時も可）
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  ＜沖縄県産　熟成Premium豚のしゃぶしゃぶコース＞～沖縄ならではの絶品しゃぶしゃぶです～

  店主が惚れ込んだ沖縄県産豚。1年以上かけて納得のいく豚肉を探しました。熟成期間、スライスの厚みなどこだわりまくって出来たスペシャルなコースです。

  7000円（税別）

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  季節の前菜・当日仕込みの逸品・Premium熟成豚の肩ロースしゃぶしゃぶ・鍋用島野菜・〆の沖縄そば・デザート
• お祝い会席　10000円～50000円（税別）

  たった一度の大切な日。【久茂地みかさ】の完全個室でいかがですか？縁起物の天然鯛や、地元下関では「ふく」と呼ばれるトラフグを使ったおめでたい料理の数々。サプライズプレゼントなど、ご相談にのります。

  10000円～

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  いい日になるよう女将と二人で最大限にご接待させていただきます。料理内容もお客様と考えさせてくださいませ。
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  島料理コース　～日本料理の技で作る沖縄の食材～

  厳選された沖縄の食材を使って、和食のテクニックで新しい沖縄料理を作りましょう。まさに【久茂地みかさ】ならではのコースです。ぜひご予約ください。コース内容は当日仕込みですので日によって変わります。

  7000円（税別）

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  例）島らっきょの自家製キムチ仕立て・もずく＆ニラの和風ヒラヤーチ・海人が獲ってきた鮮魚の刺身orカルパッチョ・ゆし豆腐の茶碗蒸し・県産魚の沖縄風幽庵焼き（豆腐よう調味液使用）・マグロのネギま揚げ　など
• 好きなものを少しだけ…おまかせ　おつまみセット　6000円（税別）～

  「飲みだしたら食べないんだよね～」と言われるお客様の為に…他の方と同じ料金で少しおつまみを作りましょう。いいものがだせますよ。
  何品か決めてくださいね。（1品～4品）

  6000円～

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  例）2017秋　8000円　おつまみセット　3品の場合。
  
  活ハモと松茸の土瓶蒸し
  活ウニ・活車エビ・本マグロ大トロ・釣りアジなど刺身盛り合わせ
  とらふぐウニしゃぶ鍋
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  博多水炊きコース

  博多の西中洲でも和食店を営んでた大将が沖縄で博多の味を再現！　コラーゲンたっぷりのスープ、鹿児島産桜島鶏のうま味をお楽しみくださいませ。

  7000円（税別）

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  季節の前菜・刺身盛り合わせ・当日仕込みの一品・桜島鶏の水炊き・雑炊・香の物・デザート
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  博多もつ鍋コース

  博多の西中洲でも和食店を営んでた大将が博多の味を沖縄で再現！　こだわりのもつ鍋をお楽しみくださいませ。
  
  季節の前菜・刺身盛り合わせ・当日仕込みを2品・博多もつ鍋・麺・デザート

  7000円（税別）

• 飲み比べ2種＆逸品コース

  「まだもう少し飲みたいな」「約束まで時間が空いて…」など、軽く1杯にも使える【久茂地みかさ】カウンター席でゆっくりどうぞ。
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  800円までのドリンク2杯（指定の泡盛・日本酒・焼酎・ビール）と本格和食の一品料理で2500円（税別）お得に使ってくださいませ。
• ＜福岡産・活〆おこぜ＞入荷します。お早めにご予約くださいませ　12000円～20000円（税別）

  高級魚オコゼを沖縄で！　玄界灘で水揚げされた別名［夏ふぐ］とも言われる「活〆おこぜ」沖縄ではなかなか手に入らない逸品。繊細な身を特製ポン酢にて。

  12000円～

• ＜沖縄県産 生マグロの解体ショー＞実演します！　4000円～8000円（税別）

  マグロ好き集まれ!!　目の前でさばきます。刺身・カツレツ・ネギま鍋・づけ丼・寿司などなど。盛り上がること間違いなし！

  4000円～

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  人数が多いほどお安くお召し上がれます。前日までに5名様以上14名様以内でご予約くださいませ。
• ノコギリ　ガザミ　沖縄の高級食材。濃厚な味噌、爪の身などを堪能してください　10000円～15000円（税別）

  沖縄の大自然が生んだ貴重なワタリカニ系の高級食材。マングローブに住んでるため別名マングローブガザミとも呼びます。活ものを湯がきます。ぜひお召し上がりくださいませ。前日までのご予約。1杯10000円～

  10000円～

• 沖縄県産　活伊勢海老　高級食材の代名詞　10000円～15000円（税別）

  せっかく沖縄に来られたら…県産伊勢エビいかがですか？　定番の刺身＆味噌汁。半分に割って塩焼き・ウニ焼き。豪快に伊勢エビフライ。

  10000円～

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  お鍋にしてもいいですね。お好きなメニューでお造りいたします。前日までにご予約くださいませ。
• ながすクジラの尾の身刺身＆握り　4000円～10000円

  あのグルメ漫画［美味しんぼ］で海原雄山に「すべての刺身の中で1番美味しい刺身だ」と言わしめた尾の身。【久茂地みかさ】にあります。

  4000円～

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  クジラの中でも最高級のナガスクジラ。とろける脂、旨味に感動します。
  もう30年以上の付き合い。下関の老舗・クジラ問屋より仕入れてます。
• 大人気！　おまかせコースの締めにリクエスト多数！　サイズにより800円～1500円

  とんこつの聖地、福岡で5年前に始めた鶏白湯100％の拉麺。その名も『百鶏拉麺』（パイチー拉麺）沖縄で復活！　もともと大将自体が久しぶりに食べたくなって作ったまかない。

  800円～

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  常連様が「食べたい！」と言うので出したら大好評で「コースの締めに食べたい！」とのこと。今では、飲んだ帰りによって食べて帰る猛者も（笑）
• 高級スイーツ　Kumoji-Pudding　なめらかで濃厚　貴重なやんばる玉子と生クリームで贅沢に作りました

  【久茂地みかさ】の前身、福岡の「ふく問屋あたか」でJR駅長おすすめグルメにも抜擢された門司港みなとまちプリンの進化版。沖縄ならではの素材を吟味し完成しました。デザートにいかがですか？

  500円

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  お持ち帰り・お土産にも最適。数々のプリン好きをうならせたKumoji-Pudding。ぜひご賞味くださいませ。

伝説のラーメン

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  大分名物『りゅうきゅう丼』は、やっぱOkinawaで出さないと…

  ご存知でしょうか？大分の方なら全員知ってる『りゅうきゅう』と言う料理。今もなお、大分県では人気メニューです。むかし大分の漁師が沖縄の漁師に教えてもらった料理なので『りゅうきゅう』（諸説あります）

  1000円

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  それなら沖縄で出さないと。九州から空輸される鮮魚に大分のレシピを基本に独自のアレンジを加えた逸品です。
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  なんでんかんでんコラボ企画　キャニオン盛り　1kg

  同時期にオープンした2店舗のコラボイベント。肉好きなあなた！　ぜひ挑戦してください。
  Okinawa百鶏拉麺は鶏むね肉＆もも肉＆とろけるチーズで参戦！250g500g1kg

  1980円

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  なんでんかんでんコラボ企画　キャニオン盛り　500g

  偶然にも同時期にオープンした2店舗。渋谷と沖縄の遠距離でコラボ！　なんでんかんでんはジューシーなチャーシューで。Okinawa百鶏拉麺は2種の鶏肉で。クリーミーなスープに溶けたチーズが合います。

  1680円

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  なんでんかんでんコラボ企画　キャニオン盛り　250g

  女性でも食べられるか？？最小250gキャニオン盛り。
  女性のチャレンジもお待ちしております。

  1380円

• ラーメン

  まずはこれから…定番の一品。私も初めて入ったラーメン屋さんではこれを頼みますね。ネギ・チャーシュー（鶏むね肉）きくらげ・メンマの乗った基本のラーメンです。

  750円

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  ネギラーメン

  糸満産のネギをたっぷり乗せたネギ好きにはたまらない一品。ネギの香りと鶏白湯スープとの相性が抜群です。

  850円

• きくらげラーメン

  きくらげのコリコリ感が好きなお客様へ！　店主も大好きです。

  850円

• チャーシュー麺

  宮崎県産鶏のむね肉を低温調理でしっとりと仕上げた、百鶏拉麺こだわりのチャーシューがたっぷりと！　肉好きさん是非味わってみてくださいね。

  900円

• メンマラーメン

  和食歴30数年の店主が仕込むメンマ。ぜひお試しくださいませ。

  850円

• 全部のせスペシャルラーメン

  一番人気！　すべてのトッピングがたっぷり入ったお得な一品です。

  1000円

• 替え玉

  博多から空輸でくる細麺。博多スタイルで替え玉も出来ます。

  150円

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  スープ飯

  ラーメンを食べ終わったら残りのスープをかけて最後の一滴までお楽しみください。鶏コラーゲンで健康的に。
  ごはんに博多の辛し高菜・有明海の海苔・小葱・白ごまをトッピングして提供します。

  300円

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  博多のめんたいこ飯

  贅沢にも1本まるまる乗ってますよ。

  350円

県産極上アグー豚

• Premium熟成アグー豚しゃぶしゃぶ　～沖縄旅行のみなさまにおすすめ～

  店主が惚れ込んだこの肉。ようやくメニューに出せます。生産者の方々に感謝いたします。
  
  季節の前菜・当日仕込みの1品・Premium熟成アグー豚のしゃぶしゃぶ・鍋用島野菜・沖縄そば・デザート

  6000円（税別）

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  ※表示価格は税込価格です。
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  ＜おまかせコース料理　　6000円～20000円＞

  1番人気のおまかせコース。お客様のお好みに合わせてお造りします。ご予約の際にご希望をお聞きします。リクエストしてくださいませ。
  今が旬オコゼや関アジ、サザエ。活タコ、イサキ、スズキ、アワビ仕入れます。

久茂地みかさの店舗情報