ムシヤサイオサカナノオミセヒナタ

蒸し野菜・お魚のお店 陽(ひなた)

050-5340-6467

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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森本 恭平 氏 モリモト キョウヘイ

料理好きだった子ども時代を過ごし、飲食業界へ進んだ料理人

1989年、福井県生れ。子どもの頃から料理を作るのが好きだったため、飲食業界へ進んだ。大型チェーンの飲食店で料理人としてスタート。いくつかの和食店、イタリアンレストランで料理人として経験を積んだのち、再び大型チェーンの飲食店で勤務した。現在【蒸し野菜・お魚のお店 陽】のオーナー兼料理人として活躍中。蒸し料理の魅力を広めるだけでなく、雰囲気を大切にし、お客様に気を配ることも忘れない料理人である。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
9年

自慢の一品

野菜と魚と鶏の旨味をギュッと活かせる『せいろ蒸し』

『せいろ蒸し』は、野菜と魚と鶏それぞれの旨味をギュッと活かせる料理。看板メニューであり、自信作です。選び抜いた良質の食材をバランスよくボリュームたっぷり味わえます。

こだわりの食材

自身の目で選ぶ、旬の京野菜や北海道直送の新鮮な魚介類など

旬の京野菜や全国各地の野菜を信頼している業者から取り寄せ、自分の目で選んでいます。魚介類は、北海道から直送されるものと中央市場に出向いて仕入れているものを使用。それぞれしっかり厳選しています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

雰囲気を大切にし、店内の温度を維持して、お客様に気を配って

居心地のよさを保つため、雰囲気を大切にし、店内の温度を維持し、お客様に対して様々な面で気を配っています。気兼ねなく、時間を忘れて料理と空間を楽しんでいただきたいからです。

繁華街から離れた落ち着いた雰囲気は、デートにぴったり

少し繁華街から離れた静かなエリアにあるため、落ち着いた雰囲気が特徴です。デートにぴったりのお店なので、時間を気にせず、2人だけの大切なひと時を過ごしてください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ディナー 18:00~02:00 (L.O.01:00)
【土・日・祝】
18:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

不定休 不定休12月は4日、12日、16日、お休みいただきます。

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