イナセズシ

いなせ寿司

050-5340-7933

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

地方の味を楽しめる

新鮮な魚は、毎朝直接仕入れている厳選されたものばかり

食材それぞれの美味しさが口の中で広がります。厳選美酒に合うよう工夫された料理は、どれも絶品。にぎりだけでなく、お造りや天ぷらなどの和食が色々楽しめます。四季折々の味覚を堪能できます。

くつろげる雰囲気

貸切可能なので、仕事仲間との食事会や、取引先との接待にも便利

小ぢんまりとした空間だからこそ、店全体を貸切可能です。仕事仲間との宴会だけでなく、接待などのビジネスシーンにも最適。予算や好みに応じ、熟練の和食職人が心づくしのおもてなしをしてくれます。

旬の食材にこだわっている

四季折々の旬の海鮮は、職人が直接足を運んで厳選仕入れ

和食の道一筋の熟練した職人技で仕上げた「お造り」で、季節の味覚を堪能できます。使用する水はすべてアルカリ水にこだわり、お茶も無肥料・無農薬。食材へのこだわりも確かに感じる上質な味わいにありつけます。

国産食材にこだわっている

日本全国から厳選した、脂のり抜群の「国産うなぎ」は、格別

職人が1匹ずつ手間を惜しまず仕上げた「国産うなぎ」が絶品。熟成された秘伝のタレ煮付けて、炭火でじっくり焼き上げた香ばしさを堪能できます。口に入れた瞬間、ふわっと香る上質な味わいです。

1人でも入りやすい

気軽にふらりと入りやすい、落ち着ける和みの店内

カウンター席のみの店内は、初めて訪れる観光客にもハートフル。気軽にふらりと入れる雰囲気で、ゆっくり寛げます。この道50年以上の大将は、料理には頑固ですが人情派。気兼ねなくおすすめを訪ねてみてください。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このお店からのお知らせ

私がつくっています

元永 忠昭 氏

料理人
元永 忠昭 氏(モトナガ タダアキ)

専門ジャンル: 和食全般

18歳で親元を離れ、紹介された和食店から半世紀以上和食一筋

1947年、大分県生まれ。漁師の家で育ち、昔から魚には慣れ親しんできた。18歳でふるさとを出てから和食店を紹介され、料理人としての道を歩み始める。魚、出汁、焼き、煮込みなど和食の基本を学び、腕を磨く。いくつかの和食店で研鑽を積み、1988年【いなせ寿司】で独立。半世紀以上に渡り和食一筋。お茶は無肥料・無農薬、水はアルカリイオン水を使用するなど食材のみならず、口にするすべてに頑固なまでにこだわっている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:00)

定休日

不定休

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