シンミウラオオサカ

新三浦 大阪

050-5340-7931

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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鳥会席 承前啓後

6000円

1日8名様限定。4名以上でテーブル部分貸し切りOK
当代が腕によりをかけた鳥会席をご堪能ください。

コース内容

新三浦大阪は1924年に大阪ミナミで創業して以来、博多水炊きを伝え続けて参りました。
この度、創業100年を迎えるにあたり感謝の気持ちを込めて3代に渡り受け継いで来た精神を余すこと無くお楽しみ頂きたく、当代が腕によりをかけた鳥会席を始めさせて頂きます。
創業当時のモダンで絢爛な器に二代目の考えた洋風な料理、当代の得意とする温故知新な料理など、新三浦の歴史をお楽しみください。

■コース内容
先付け 鳥ささみ松前仕立て
八寸 秋の彩 吹寄せ
(栗 銀杏 味噌松風)
焼物 合鴨 鍬焼き
煮物 地鶏 松茸炊き合わせ
ご飯 もずく雑炊 
 自家製 糠漬け
水菓子 
 梨ゼリー寄せ
 抹茶 冷やし白玉

こだわりポイント

デザート付き ヘルシー
ボリューム感あり 貸切可
カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:2~8名様

利用可能曜日:月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

滞在可能時間:2時間

私がつくっています

道田 修 氏

料理人
道田 修 氏(ミチダ オサム)

専門ジャンル: 和食全般

祖父から受け継いだ伝統の味を、ずっとこの先も守り続けたい

1952年、大阪府生まれ。1929(昭和4)年に【新三浦 大阪】の創業者である祖父と二代目である父のもとで、三代目として育つ。大学卒業後、祖父直伝の伝統の味を学び、研鑽を積み家業を継ぐ。「スープにはじまり、スープに終わる」と代々続くスープを大切にしている。伝統を守りながらも、素材を生かした一品料理の創作にも余念がない。「お客様に喜んでもらうこと」を一番に考え、日本酒の勉強も続け新たな味わいを提案し続ける。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

日曜日 12月のみ日曜日も営業

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