シンミウラオオサカ

新三浦 大阪

050-5340-7931

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私がつくっています

道田 修 氏

料理人
道田 修 氏(ミチダ オサム)

専門ジャンル: 和食全般

祖父から受け継いだ伝統の味を、ずっとこの先も守り続けたい

1952年、大阪府生まれ。1929(昭和4)年に【新三浦 大阪】の創業者である祖父と二代目である父のもとで、三代目として育つ。大学卒業後、祖父直伝の伝統の味を学び、研鑽を積み家業を継ぐ。「スープにはじまり、スープに終わる」と代々続くスープを大切にしている。伝統を守りながらも、素材を生かした一品料理の創作にも余念がない。「お客様に喜んでもらうこと」を一番に考え、日本酒の勉強も続け新たな味わいを提案し続ける。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

日曜日

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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