シンワショクミヤケ

新和食 みやけ

050-5340-7932

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

お酒にも白ご飯にも合う“新和食”に舌鼓。日本の無形文化財である和食を堪能する

梅田スカイビルの庭園を眺めながら食事を楽しめる【新和食 みやけ】。熟練の料理人が作り上げる、深みと旨みをしっかり感じる和食を堪能できます。“真の新しい和食”を追求し、食材へのこだわりもひとしお。保存料・着色料を極力使わない、四季折々の旬の味覚をいただけます。お造り・焚き物・煮物・焼き物など、様々な和食の技法を取り入れた『松花堂弁当』が大好評。ふたを開けた瞬間に、思わず笑顔になれる彩り豊かな出来立ての料理は、食べる前から期待が高まります。海外の友人をもてなす人の姿や、観光で訪れる方も多くみられ、いつも賑わっています。昼の明るい陽射しも、夜のライトアップされた庭園の眺めも魅力的なロケーションです。

新和食 みやけ
これだけは食べてほしいベスト3

里芋のほっくりとした風味と鶏ミンチの旨みがあふれる、食感の良い『里芋コロッケ五色あられ揚げ』

じっくりと焚き込んで裏漉した里芋に、鶏ミンチを合わせた里芋サイズの特製コロッケ。パン粉をカラフルな「あられ」に変え、食感がたまらない一品です。五色あられの彩りに、真心のおもてなしも感じられます。

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里芋のほっくりとした風味と鶏ミンチの旨みがあふれる、食感の良い『里芋コロッケ五色あられ揚げ』

オーダーが入ってから土鍋で炊き上げるご飯と、ひと手間かけた鰻を味わう『鰻ひつまぶし』

料理人自慢の名物『鰻ひつまぶし』。注文を受けてから土鍋でふっくら炊き上げるご飯の上に、焼き上げた鰻を合わせている手間暇かけた逸品です。特製タレの深み、薬味の香り、出汁をかけて…三度美味しく味わえます。

オーダーが入ってから土鍋で炊き上げるご飯と、ひと手間かけた鰻を味わう『鰻ひつまぶし』

和食のすべての技法を1つのお弁当で堪能できる『松花堂弁当』

造る・焼く・焚く・揚げる…全ての技法が巧みに合わさった、豪華な松花堂弁当。1人ご飯はもちろん、家族や友人または会食として利用できます。四季折々の旬の味覚を1つのお弁当で味わいつくせます。※要予約

和食のすべての技法を1つのお弁当で堪能できる『松花堂弁当』

料理人 / 川口 拓也 氏 (カワグチ タクヤ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

10歳の時に、両親がうどん・そば店を立ち上げたことに影響された

1979年、和歌山県生まれ。10歳の頃に両親が手打ちうどん・そば店を立ち上げ、その影響で料理の楽しさと喜びにふれ、自身も料理人を志すように。国立大学と調理専門学校というW学生時代を送る。二校ともつつがなく卒業し、大阪で有名な仕出し会席店にて修業。5年後、京懐石店で和食の四季を学ぶ中で三宅親方と出会い、【新和食 みやけ】の料理人となる。経験を重ねるにつれて深みが増す「和食」の腕を磨き続けている。

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川口 拓也 氏

新和食 みやけの店舗情報

基本情報

店名 新和食 みやけ
TEL

050-5340-7932

06-6440-5910

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 大阪駅 徒歩10分
阪急本線 梅田駅 徒歩10分
アクセス JR「大阪駅」中央北口より徒歩10分、阪急「梅田駅」茶屋町口または地下鉄御堂筋線5番出口より徒歩10分
住所 大阪府大阪市北区大淀中1-1-90 梅田スカイビルB1F 滝見小路内 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
1200円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人
駐車場 あり

梅田スカイビル駐車場利用可能(1時間無料サービスあり)

詳細情報

禁煙・喫煙

全席喫煙可

こだわり

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