ワゴコロシュンサイ

和心 旬彩

050-5340-6893

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豊かな自然を眺めながら、日本料理が誇る出汁文化を旬食材とともに味わう幸せ

旬食材と出汁が融合することで生まれる、新たな美食を追求した料理が魅力の【和心 旬彩】。料理人・中嶌氏が供する料理は、厳選した食材をふんだんに使用した会席料理が中心。中でも会席料理の先付でいただける『和心旬彩オリジナルジュレ』は、出汁の風味に包まれた旬素材の美味しさを上品に味わえる一皿。後に続く料理に期待が膨らみます。店内は都会の喧騒を忘れさせてくれるしっとりと落ち着いた空間。眼前に広がる「中自然の森」を眺めながら四季折々の料理をいただけば、心も穏やかに、至福のひとときを過ごせること請け合いです。接待やお祝いの席、また大切な人との食事など、ワンランク上の優雅な食事を楽しめるおすすめの一軒です。

和心 旬彩
これだけは食べてほしいベスト3

梅膳(予約可)

・本日のお造り ・本日の一品
・本日のお肉料理 ・出汁茶碗蒸し
・天麩羅盛り合わせ ・出汁炊き御飯 ・汁物

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梅膳(予約可)

自然が育てた海の幸を堪能『お造り』

旬の魚介を中心に、その日仕入れた上質な鮮魚を厳選。新鮮ならではのコリッとした歯応えや、旬を迎えた魚は脂がのった濃厚な旨み。素材本来の美味しさをお刺身で満喫できます。

自然が育てた海の幸を堪能『お造り』

旬食材と出汁の風味が奏でる美味しいハーモニー『和心旬彩オリジナルジュレ』

利尻昆布や鰹節などこだわりの素材と水で抽出した【旬彩】自慢の出汁。ジュレにすることで旨みを余すことなく味わえます。旬の食材に合わせて変わる出汁の風味。季節を感じる逸品です。

旬食材と出汁の風味が奏でる美味しいハーモニー『和心旬彩オリジナルジュレ』

料理人 / 中嶌 伸一郎 氏 (ナカシマ シンイチロウ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

食材に寄り添い、こだわりの出汁でさらなる美味を追求する料理人

1962年、鳥取県出身。幼い頃から食に興味を持ち、やがて自身の武器として腕を磨こうと、高校を卒業後に飲食の道を歩み始めた中嶌氏。新阪急ホテルに入社し、その後大阪・ミナミの飲食店などで修業。技と経験を積む。【和心 旬彩】で中嶌氏が供する旬食材と出汁の融合からなる料理は、多くのお客様を魅了し、その美味を求めて足繁く通うゲストが後を絶たない。

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中嶌 伸一郎 氏

和心 旬彩の店舗情報

基本情報

店名 和心 旬彩
TEL

050-5340-6893

06-6440-5999

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最寄駅 阪急各線 梅田駅 徒歩10分
JR各線 大阪駅 徒歩10分
アクセス 梅田駅、大阪駅下車徒歩10分。梅田スカイビル地下1階、滝見小路にあります
住所 大阪府大阪市北区大淀中1-1-90 梅田スカイビルB1F 滝見小路内 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 )
席数形態 完全個室あり/会食向け、デート向けの席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり

ランチ営業は全席禁煙になります。

こだわり

このお店からのお知らせ

2018.03.19

おすすめの日本酒は常時30種以上。好みの銘柄でまずは一献

全国各地の銘柄を多数揃えております。名高い銘柄や、冷酒や燗酒などバリエーションも豊富。グラスで気軽に試すことができるので、料理に合わせたり、お気に入りの銘柄を愉しんだり。初めての味わいに出合えるかも。

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