コミンカハクトダイニングタヌキ

古民家泊とダイニング たぬき

050-5340-6840

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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和と洋の合体したコース料理と古民家泊。家族のお祝いや、友人達とゆっくり夜を過ごす

海外で和食をつくってきた料理人が「家族の祝いごとや、大切な友人たちとゆっくり泊りがけで来てほしい」と店を開いた【古民家泊とダイニング たぬき】。海外で親しまれる和食は日本のそれとは少し違います。和食の繊細なテクニックと、海外の様々な地方の料理が合わさり、華やかな「和食フュージョン料理」になります。また料理人が下関で働いていた経験から、新鮮なふぐを使ったふぐ料理も楽しめます。別途料金で宿泊できるのも大きなメリット。帰りの運転の心配をせず、心置きなくお酒を飲めます。誕生日や就職祝い、結婚記念日や長寿祝いなど、お店貸切りでゆったりお祝いが出来るのが特徴。送迎や料理の予算、ランチ提供なども応相談です。

古民家泊とダイニング たぬき
これだけは食べてほしいベスト3

下関直送。ゆっくりした時間で味わう『ふぐコース』(写真は4人前)

下関で働いていた縁があるため、直送で新鮮なふぐが手に入ります。季節により天然物、養殖物それぞれ良さがあるため使い分け、贅沢なコースに仕立てます。ぜひ泊りがけでゆっくり味わってみて下さい。

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下関直送。ゆっくりした時間で味わう『ふぐコース』(写真は4人前)

和食がベースのフュージョン料理コース『たぬきメインのコース』

海外で楽しまれている「和食」をコース仕立てに。いつもの和食とはちょっと違う、華やかで、ワインの合う和食は、お祝いごとなど楽しい時間にフィットします。

和食がベースのフュージョン料理コース『たぬきメインのコース』

心ゆくまでくつろげる『宿泊プラン』

美味しい料理とお酒を楽しんで、ゆったりと過ごすなら宿泊プランがおすすめ。ベッドの部屋と布団を敷く部屋合わせて6名程度泊まれます。(それ以上は応相談)要予約ですが、夕方連絡で19時に来るというのも可能。

心ゆくまでくつろげる『宿泊プラン』

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料理人 / 小池 健作 氏 (コイケ ケンサク)

専門ジャンル:和食全般

世界の舞台で「和食」と向き合う

1986年、福岡県生まれ。卒業後、縁のあったホテルで料理人の道を歩き始めるが、勤めていたホテルが海外と交流があり、26歳でオーストラリアへ。そこで海外の和食に触れ、のめり込んでいく。低温調理、分子ガストロノミーなど、和の手法と洋の手法が融合する料理に心惹かれ、技を吸収。ニュージーランドやカナダで研鑽を積み、帰国。現在に至る。

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小池 健作 氏

古民家泊とダイニング たぬきの店舗情報

基本情報

店名 古民家泊とダイニング たぬき
TEL

050-5340-6840

093-055-2969

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アクセス 東九州道「行橋」または「今川PA」より車で5分
住所 福岡県行橋市下稗田1346-168 大きな地図を見る
営業時間
17:00~23:00
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3480円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 12人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

このお店からのお知らせ

2018.04.05

宿泊料のご案内

宿泊料:1人 2480円から
金土祝前日は+1000円になります。

詳しくはお問い合わせ下さい。

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