チュウゴクサイラオシセンピャオシャン

中國菜 老四川 飄香

  • ジャンル 四川料理
  • 平均予算 ディナー:17000円 ランチ:10000円
  • 最寄り駅 麻布十番駅 徒歩3分
  • 定休日 月曜日

050-5871-8089

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

伝統を大切にしながらも進化を続ける、香り高い四川料理

「昔ながらの四川料理が漂い香る」という意味が込められた【飄香】。中国に渡り修業したオーナーシェフ・井桁良樹氏がつくりあげるのは、伝統的な四川料理を日本人の感性を通し表現する【飄香】ならではのメニューの数々です。とくに、香りの核となる香辛料使いが評判で、時にスパイシーに、時に芳醇に食材にまとい、その魅力を引き立てます。そんな香辛料の買い付けと四川料理を学ぶため、井桁氏は年3~4回も四川に渡るそう。その根底にあるのは「四川で感動したものを日本のお客さまにも体感してほしい」という強い思い。真摯に料理と向き合い続けるシェフによって、店に訪れるたびに四川料理の新たな世界と出合うことができます。

料理人 / 井桁 良樹 氏 (イゲタ ヨシキ)

専門ジャンル:四川料理

現在も度々足を運ぶ四川で修業。現地の感動を日本に伝える

1971年、千葉県生まれ。高校卒業後、料理人を志し、県内にある調理師専門学校へ進学。卒業後、専門学校時代の講師の店であるかつて新検見川にあった【岷江】で、四川料理の基礎を8年間学ぶ。柏の名店【知味斎】で3年勤めた後に、中国へ。上海、四川でそれぞれ1年ほど働き、帰国後、2005年に代々木上原で【飄香】をオープン。その後移転をし、現在は麻布十番と銀座に店を構える。

プロフィールを見る

井桁 良樹 氏

中國菜 老四川 飄香の店舗情報

基本情報

店名 中國菜 老四川 飄香
TEL

050-5871-8089

03-6426-5664

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩3分
都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩2分
アクセス 東京メトロ南北線『麻布十番駅』5A出口より徒歩3分、都営大江戸線『麻布十番駅』7出口より徒歩2分。
住所 東京都港区麻布十番1-3-8 FプラザB1F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:30)
定休日 月曜日
第1・第3火曜日定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
17000円
【ランチ】
10000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 54人
席数形態 完全個室あり/半個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
備考 個室のみお子様連れ可。お子様・キッズメニューは予約制となります。

このお店からのお知らせ

2018.03.30

<ヒトサラSpecial>「あの一流料理人が認めるシェフ推しレストラン」に掲載中

あの名シェフが同ジャンルの一軒をオススメする、「本当は教えたくないおいしいお店」5選がここに!

2018.12.28

「ヒトサラMAGAZINE Premium」取材記事掲載中

四川の古典料理から甦った秘伝のソースがたまらない『ナマコの煮込み』/【老四川 飄香小院】森脇慶子の今月の気になるヒトサラVol.12

もっと見る

六本木・麻布十番・広尾のアクセスランキング

もっと見る

六本木・麻布十番・広尾でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

六本木・麻布十番・広尾で忘年会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top