ビストロダコール

BISTRO D’accord!

050-5870-5870

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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日置 健太 氏 ヒオキ ケンタ

繊細で本格的な料理を高コスパで届ける情熱のフレンチ職人

1983年、岐阜県出身。料理好きの母親の元で育ち、自然と“食”のプロの道へ。調理師学校を経て、名古屋のフレンチやカフェで腕を磨き、幅広い食材に触れるため、金沢のフレンチも経験。名古屋に戻り、欧風ダイニングの料理長として活躍後、2018年1月の今の店のオープンに伴い、シェフ兼店長に。独自のセンスと丁寧な仕事から生まれる逸品料理を、気軽な雰囲気と高コスパで提供。幅広い年代のファンを増やしている。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
19年

自慢の一品

その日の最高食材でシェフが紡ぐ『ムッシュのおまかせコース』

お客様のご要望に沿って組み立てる4~5品の特別ディナーコース。2800円と4000円の2種があり、どちらも驚きの豪華さと美味しさ。いろいろなリクエストに“D’accord! いいよっ”とお応えします!

こだわりの食材

料理に深い旨みと奥行きをもたらす天然魚介の「魚のアラ」

上質な食材を仕入れ、無駄なく使うことを大事にしています。なかでも旬魚介のアラは旨みと栄養の宝庫。フュメ・ド・ポワソン(魚の出汁)を丁寧にとって、いろいろな料理に使い、味の奥行きを生み出しています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

料理のご要望もワインのオススメも喜んで! 気軽にお声がけを

シェフがお客様の生の声を伺い、料理内容やマリアージュのブラッシュアップに努めています。どんどんホールに出てお話をするので、気軽にお声がけを! 「あ~したい、こ~したい」のご要望にも、全力で対応します。

大切な人と一緒に、ほのぼのと美味しい料理を味わう幸せ時間を

普段のデートから記念日ディナーまで、様々なデートシーンにぴったりのお店。記念日に『ムッシュのおまかせコース』4000円をご注文の方には、特製デザートに無料でグレードアップ。詳細はお電話で相談を。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【月・火・木~土・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00) ※日曜日のディナータイムは貸切予約のみ営業致します。お気軽にお問い合わせ下さい!

定休日

水曜日

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この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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