シャトードエビス

シャトードエビス

050-5871-0291

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

食材にこだわっている

それぞれの料理に最適な食材を厳選して使用

例えば、じっくり煮込む『ブッフ ア ラ モード』には、程よいサシが入った黒毛和牛の頬肉を使って、とろける食感を出すなど、料理にぴったりの食材を選りすぐって用いています。

ワインにこだわっている

料理の美味しさを引き立てるフレンチワインを厳選

ワインは、料理とのマリアージュを考え、ブルゴーニュとボルドー産を中心にフレンチワインを揃えています。ワイン選びに迷ったら、スタッフまで問い合わせを。

個室がある

掘りごたつの完全個室、6名まで対応

のびのびできる掘りごたつの個室。くつろいだ分だけ、料理やワインも一層美味しく感じられ、会話も弾みます。

デートにおすすめ

洗練されているけれど寛ぎやすい空気感、2人でゆっくり過ごせる

センスの良い店内ですが、アットホームな空気があるため、リラックスしてオシャレな雰囲気と食事を楽しめます。テーブル席をスクリーンで仕切って半個室化も可能です。掘りごたつの完全個室も完備。

記念日・お誕生日特典がある

選べる2つのサービスを用意

記念日・誕生日などで店を利用する場合、メッセージ入りプレートか、乾杯スパークリングワイン1杯のいずれかをプレゼントします。サプライズ演出のサポートも可能。

オシャレな雰囲気

落ち着いた空間をワインボトルや可憐な花でさりげなく彩る

ダークブラウンを基調にした店内を飾るレモンイエローのテーブルクロスや、テーブルに飾られた花、窓辺のワインボトル。インテリア選びに、大人っぽいセンスの良さを感じさせます。

歓送迎会におすすめ

貸切りOK!立席25人 、着席20人まで対応

看板料理『ヴッフェアラモード』も入った充実のコース料理も提供。料理内容など予算に応じて対応します。少人数での歓送迎会には、6名まで収容できる掘りごたつの完全個室もあり。

結婚式二次会・パーティーにおすすめ

アットホームな空間、肩の凝らないパーティー向き

店は着席で20名まで対応。程よい大きさなので、きめ細かい接客ができます。大皿形式のパーティー料理も用意します。詳しくは問い合わせを。

接待・会食におすすめ

逸品をじっくり味わえる個室で“おもてなし”

周囲が気にならない完全個室なので、料理を落ち着いて味わえます。美味しい時間を共に過ごせば、大事な方との距離も縮まり、より親密な関係が築けます。

女子会におすすめ

大人シックな店内で開く大人女子会

落ち着いた雰囲気の店内は、テーブルの花や壁面の絵画が、程よい華やかさを醸し出しています。派手過ぎない洗練された空間は、大人の女子会にふさわしいものです。

料理・お店の雰囲気

柔らかいラムをワインたっぷりのソースで『仔羊のロースト』

 

舌も目も楽しませる『オマール海老のお菓子風』

 

内観

 

絶品A5和牛とトリフを使った『和牛サーロインのタリアータ』

 

 

 

私がつくっています

矢島 久 氏

料理人
矢島 久 氏(ヤジマ ヒサシ)

専門ジャンル: フランス料理

憧れから始まったシェフの道

1962年、東京生まれ。中学生の頃からシェフに憧れていた。その気持ちに押されて、香川栄養専門学校調理師科に入学。卒業後は、いろいろなフレンチレストランで厳しい修業の日々を送り、研鑽を重ねた。2018年2月からは【シャトードエビス】のシェフとして厨房に立つことに。シェフと呼ばれるようになった今でも、一人一人の客の好みに合った一皿を目指し腕を磨いている。

もっと見る

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)
【金・土】
ディナー 18:00~02:00 (L.O.00:00)

定休日

不定休

空席確認・予約する

このお店のクチコミを見る

恵比寿・代官山×フレンチのアクセスランキング

もっと見る

恵比寿・代官山でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

恵比寿・代官山で忘年会におすすめのお店

もっと見る

写真で料理や店内をチェック

ページトップ

Back to Top