デートや接待に。地元の新鮮な魚介を使った寿司を気軽に満喫できる創作寿司店

脂がのり、奥深い味わい『ぎんだら西京焼き』
上品な旨味は生本鮪ならでは『鮪にぎり　赤身』
チーズが意外な好相性『特製茶碗蒸し』
新鮮だからこその味わい。甘味があって美味しい『鯖のお造り』
旨味たっぷり、食べ応えのある大振りの「はまぐり」
レモンを凍らせて氷の代わりに入れた『超レモンハイボール』
木の温もりが心地良い、和を基調とした趣きのある空間
今宵は少し贅沢気分。カウンターで味わう寿司デート
格式を感じさせる入り口。中に広がるのはアットホームな空間
お客様との会話を大切に、気軽に楽しめる雰囲気づくり

すすきので美味しい寿司を食べたい時におすすめなのが、気さくな大将が温かく迎えてくれる【寿司創作　ひらが】。アットホームな雰囲気の中、初めて会った客同士でも和気あいあいと食事を楽しめるお店です。供される料理は生の本鮪にこだわった味わい深い『鮪にぎり　赤身』をはじめ、職人技が光る極上の寿司。海老や雲丹などの海鮮にモッツァレラチーズを合わせた『特製茶碗蒸し』など、和を大切にしながら斬新なメニューも用意されています。カウンターをメインに、テーブル席もありお一人様から友人との飲み会、デート、各種宴会まで幅広いシーンで利用可能。美味しい料理と抜群の居心地の良さで、素敵なひとときを演出してくれます。

寿司創作　ひらが
これだけは食べてほしいベスト３

上品な旨味は生本鮪ならでは『鮪にぎり　赤身』

生の本鮪の赤身を使用した贅沢な逸品。その時に揚がってくるものが厳選され、生鮪ならではの確かな噛みごたえがくせになります。シャリには加茂有機米のコシヒカリを使用。

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チーズが意外な好相性『特製茶碗蒸し』

モッツアレラチーズ、海老、雲丹、帆立やカニなどの海鮮を3種類、ユリ根、栗が入った具沢山の茶碗蒸し。和風だしですっきりとした味わいです。食べる時にモッツアレラチーズがぐーんと伸びて美味。

脂がのり、奥深い味わい『ぎんだら西京焼き』

自家製の西京味噌に漬け込んだ「ぎんだら」を香ばしく焼き上げた一品。脂がのっており、ほくほくとした身がとても美味しく寿司ともお酒とも相性抜群です。

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料理人 / 平賀　雄次氏（ヒラガ　ユウジ）

専門ジャンル：寿司

気さくな人柄が生み出すアットホームな雰囲気が人を魅了

1960年、北海道生まれ。調理師専門学校に在学中、学校からの紹介で寿司の講師をしていた先生の店でアルバイトをし、卒業後はそのまま社員となり8年間修業。他の寿司店でも修業を積み、店長や料理長を経験。2016年11月に【寿司創作　ひらが】を開店し、オーナー店主となる。

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寿司創作　ひらがの店舗情報

基本情報

店名	寿司創作　ひらが
TEL	050-5340-6770 011-596-0008 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
最寄駅	札幌市営地下鉄南北線すすきの駅徒歩6分
アクセス	札幌市営地下鉄南北線「すすきの」駅からタクシーで1～2分。南7西4・南7西5交差点の東側です。
住所	北海道札幌市中央区南七条西4丁目 LC拾壱番館3F 大きな地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】 18:00～01:00
定休日	日・祝日

お支払い情報

平均予算	【通常】 8000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	20人 ( 宴会・パーティー時着席:20人 )
席数形態	カウンター席　6席テーブル席　14席
駐車場	なし当店にはありませんが、近隣にコインパーキングはあります。

詳細情報

禁煙・喫煙	喫煙可
こだわり	クレジットカード利用可コースあり日本酒充実深夜営業ありカウンター席あり喫煙可貸切応相談
ホームページ	http://sushi-hiraga.jp/