チュウゴクリョウリアンドワインインズ

中国料理&ワイン yinzu

050-5340-6604

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北海道の豊かな食材を使った本格中国料理を種類豊富なワインとともに堪能

ワインセラーが備えられた重厚な雰囲気の店内で本格中国料理が味わえます。化学調味料を一切使わない料理のスタイルは素材そのものの旨みを引き出し、贅沢な一皿を生み出します。農作物から乳製品、肉、魚まで、北海道産にこだわった仕入れは【中国料理&ワイン yinzu】ならでは、北海道の豊かな食材を中国料理で堪能できます。300種類ものワインの品揃えは圧巻、ソムリエが料理や素材に合ったワインを紹介してくれるのも嬉しいサービスです。接待や宴会などにも活躍するコース料理も多彩、フカヒレやすっぽん、北京ダックなど、王道の中国料理も楽しめます。可動式のパーテーションで仕切られた個室は接待や宴会などにも好適です。

中国料理&ワイン yinzu
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好みでハチミツか山椒塩をつけて食す『ミルクのフリット』は濃厚チーズのような食感

北海道産の牛乳や生クリームを使った『ミルクのフリット』は外はサクサク、中はトロっとした濃厚なチーズのような食感。好みでハチミツか山椒塩をつけて食す、ふたつの味わいが楽しめます。

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好みでハチミツか山椒塩をつけて食す『ミルクのフリット』は濃厚チーズのような食感

ほどよい酸味でまろやかに仕上げられた『ハーブ豚の黒酢豚』は絶品

真狩産、ハーブ豚の肩ロースとインカのめざめ(じゃが芋)を使用した黒酢豚は絶品。豚肉は低温でじっくり揚げた後、高温でカリっと仕上げられています。本場中国の黒酢はほどよい酸味のまろやかな味わいです。

ほどよい酸味でまろやかに仕上げられた『ハーブ豚の黒酢豚』は絶品

上品な味わいの肉汁が口の中でジュワーっと広がる『小籠包』

皮に使用する小麦粉も、あんをつくる豚肉もすべて北海道産を使用。豚肉、鶏肉から贅沢にとった煮凝りのスープを閉じ込めて蒸し上げた『小籠包』は上品な味わいの肉汁が口の中にジュワーっと広がります。

上品な味わいの肉汁が口の中でジュワーっと広がる『小籠包』

料理人 / 福村 泰崇 氏 (フクムラ ヤスタカ)

専門ジャンル:広東料理

食材に対する高い意識を持ち続け、素材の魅力を引き出す料理人

1976年、北海道生まれ。両親が農業を営む中で育った料理人。豊富な食材を自らの手で料理したいという想いから料理人の道を進む。札幌市内の調理師専門学校を卒業後、【ホテルモントレ札幌】で8年間の修業を重ねる。中国料理の名店などで7年間の経験を積み、2013年より【中国料理&ワイン yinzu】に入店、現在は料理長として腕をふるう。食材に対する高い意識を持ち続け、素材の魅力を引き出す料理人。

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福村 泰崇 氏

中国料理&ワイン yinzuの店舗情報

基本情報

店名 中国料理&ワイン yinzu
TEL

050-5340-6604

011-807-5000

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最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩7分
札幌市営地下鉄南北線 中島公園駅 徒歩6分
アクセス 札幌市営地下鉄南北線すすきの駅より、札幌駅前通を南へ直進、豊川稲荷先を右折、左手札幌74Lビル1F
住所 北海道札幌市中央区南7条西4丁目 札幌74Lビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
16:30~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日
月曜日が祝日の場合、前日の日曜日営業で月曜日が休み

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キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:80人 着席:40人 )
駐車場 なし

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