コトヘイアンノヤド カナデ

古都平安の宿 奏 KANADE

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京懐石 《 梅 》

10000円

コース内容

四季折々の食材で、瞳をも喜ばせる京懐石をご堪能いただけます。
先附 吸物 向附 焼物 後汁 御飯 水物

こだわりポイント

デザート付き 個室あり
座敷あり カード利用可

備考

※表示価格は税込価格です。

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私がつくっています

寺田 和義 氏

料理人
寺田 和義 氏(テラダ カズヨシ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

料理人に個性は不要。「料理にエゴを入れない」事が私の信条

1958年生まれ。一流料亭【高台寺 土井】の初代料理長との縁により、20代前半で入店。29歳、支店の料理長兼店長に就任。35歳、本店の取締役総料理長に任命される。ビッググループ会長金沢氏との出会いが、人生の転機。初対面時に伺った「料理人のエゴは嫌い」の言葉に、料理やお客様に対する想いが20代からの自分の考えと同じだと得心する。35年以上勤めた店を離れ、金沢氏が開いた【古都平安の宿 奏 KANADE】の料理長となる。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~21:30 (L.O.21:00)

定休日

無休

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