コトヘイアンノヤド カナデ

古都平安の宿 奏 KANADE

075-752-0066

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

古都京都に生まれた料理旅館。旬の食材で仕立てた懐石料理によるおもてなしで客を魅了

平安神宮や南禅寺、少し足を伸ばせば清水寺などの寺院が建立。東には大文字山を望むことができ、歴史と自然が共存する街に生まれた【古都平安の宿 奏 KANADE】。料理旅館との名(めい)も持ち、その冠に相応しい滋味豊かな料理をいただくことができます。「料理に料理人のエゴはいらない」と自らを律する料理人は、お子様からご年配の方まで年代を問わず、あらゆる人々の要望に応える料理を粛々とつくりつづけています。館内には大勢が一堂に会するテーブル席もありますが、予約をすれば完全個室の部屋で食事のみをいただくこともできます。大切な方の接待やお参り後の会食、一生に一度の結納など、大切な席を設けたいときにはぜひ。

古都平安の宿 奏 KANADE
これだけは食べてほしいベスト3

《 特別京懐石 》

十重二十重に繰り広げられる色彩の妙。至高の京懐石が並びます。先附 お椀 お造 焚合 焼物八寸 御飯 香物 留椀 水物

メニューを見る

《 特別京懐石 》

懐石料理の始まり。次なる一品へと期待を込めて繋げていく『先附』

お酒と共に楽しむ料理。この日は伊勢海老を主役にし、火を通した殻付きの半身と、ぷりぷりした食感を楽しめるお造りでいただきます。

懐石料理の始まり。次なる一品へと期待を込めて繋げていく『先附』

みずみずしく、すっきりとした甘味。最後に人心地つかせてくれる『水物』

食事を〆る、旬のフルーツと甘味。たっぷりの水分を含んだフルーツやお菓子を、食後の食べやすさも考えながら盛り付けます。

みずみずしく、すっきりとした甘味。最後に人心地つかせてくれる『水物』

メニューを見る:

料理人 / 寺田 和義 氏 (テラダ カズヨシ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

料理人に個性は不要。「料理にエゴを入れない」事が私の信条

1958年生まれ。一流料亭【高台寺 土井】の初代料理長との縁により、20代前半で入店。29歳、支店の料理長兼店長に就任。35歳、本店の取締役総料理長に任命される。ビッググループ会長金沢氏との出会いが、人生の転機。初対面時に伺った「料理人のエゴは嫌い」の言葉に、料理やお客様に対する想いが20代からの自分の考えと同じだと得心する。35年以上勤めた店を離れ、金沢氏が開いた【古都平安の宿 奏 KANADE】の料理長となる。

プロフィールを見る

寺田 和義 氏

古都平安の宿 奏 KANADEの店舗情報

基本情報

店名 古都平安の宿 奏 KANADE
TEL

075-752-0066

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 市営地下鉄東西線 蹴上駅 徒歩10分
市営地下鉄東西線 東山駅 徒歩15分
アクセス 地下鉄東西線「蹴上駅」2番出口から徒歩約10分。地下鉄東西線「東山駅」1番出口から徒歩約15分
住所 京都府京都市左京区岡崎法勝寺町1-2 大きな地図を見る
営業時間
17:00~21:30 (L.O.21:00)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【通常】
15000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, 銀聯

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 )
席数形態 完全個室完備、会食向けの座席もご用意しております。
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

祇園・東山×日本料理・懐石のアクセスランキング

もっと見る

祇園・東山でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

祇園・東山で忘年会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top