ギョショウヤニシワセダテン

魚匠屋 西早稲田店

050-5870-9767

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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小出 剛久 氏 コイデ ヨシヒサ

(店長)

こだわり素材だからできるおもてなし

1984年、大阪府生まれ。30歳の頃に飲食の世界に挑戦することを決意し、現在の「株式会社ベストモア」を立ち上げる。【魚匠屋 西早稲田店】は、高鮮度の海の幸とリーズナブルなお酒が楽しめるお店。こだわりの素材だからこそできるおもてなしで、お客さまを出迎えている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
5年

私の流儀

素材に自信があるからこそできる、もてなしのカタチ

素材そのままで提供するお刺身は、胡麻化しが一切効かない料理と考えています。鮮度や品質など素材に絶対の自信があるからできるおもてなしのカタチを実現しております。

こだわりの食材

漁港と直接コンタクトを取り仕入れる「海の幸」

当店で取り扱っている「海の幸」は、漁港と直接コンタクトを取り、市場に出回る前のものを仕入れております。質が良いがロットに満たずに出せないものや珍しいものもご用意できるという点は当店の強みです。

おもてなしの流儀

“また来たい”と思っていただけるお店を目指す

料理だけでなく接客にも気を配り、本日お越しいただいたすべてのお客さまに“また来たい”と思っていただけるお店を従業員一丸となって目指しております。

気さくな会話が飛び交うような明るいお店

ご友人同士で貸し切りができるお店なので、ぜひお気軽にご相談ください。店内が笑顔に溢れ、気さくな会話が飛び交うような明るいお店にしていきたいです。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

不定休

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