イッキュウサカバトウブネリマテン

一球酒場 東武練馬店

050-5340-6542

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

張 佳 氏

料理人
張 佳 氏(チョウ カ)

専門ジャンル: 四川料理

日本への感謝の想いを持って、美味しい中国料理をつくり続ける

1979年、中国遼寧省生まれ。中国では麺職人・点心師として活躍。そんな時、現オーナーに日本に招かれ来日。【一球酒場 志木店】では特級厨師である李氏の下で研鑽を積む。2012年【一球酒場 練馬店】オープンを機に料理長に就任。唐辛子を潰してブレンドしたり、小麦粉から刀削麺をつくるなど、既製品に頼らない手づくりの中国料理を心がけている。日本で成長できることに感謝しながら、手間を惜しまず料理をつくり続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

11:30~00:00 (L.O.23:30)

定休日

無休

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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