ニンジャシンジュクリョウテイヤシキ

NINJA SHINJUKU 料亭 YASHIKI

050-5871-2424

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TOKYOと江戸を楽しむ美味&エンターテイメント。新時代の和食と幽玄の世界に憩う

国際都市TOKYOの新たな魅惑の食空間が2017年秋にopen。新宿駅に近い好立地ながら、店に一歩入ると、江戸時代の忍者屋敷にワープするような幽玄の世界が広がります。全館総畳敷き・和風個室の贅沢な空間で供されるのは、旬食材で織りなす新感覚懐石『石窯グリルと季節のご飯の新和食』4コース。秘伝の石窯で焼き上げる『胡麻豆腐』、黒毛和牛の『石窯焼』、盆栽形デザート『家宝甘味変化』などの傑作料理が続き、まさに至福の饗宴。ランチのコースも充実しているので、昼のビジネスミーティングや会食にも最適です。

NINJA SHINJUKU 料亭 YASHIKI
これだけは食べてほしいベスト3

旨さが極まる!  厳選黒毛和牛のひれ肉『石窯焼』

コースのメインは秘伝の石窯でジューシーに焼き上げる肉料理。とくに、最高級の黒毛和牛ひれ肉を使った一品は、味も食感もとろけるおいしさ。噛むほどにほとばしる旨みとジューシーさを堪能できます。

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旨さが極まる!  厳選黒毛和牛のひれ肉『石窯焼』

まさに“食べる芸術品”。盆栽形デザート『家宝甘味変化』

器以外はすべてスイーツ!  土台はバニラ・黒ゴマ・抹茶のアイスがつまり、その上にワラビ餅・ココア・抹茶をあしらって土のように。松の枝はパイ生地、葉は抹茶ペースト。パイをアイスにつけて食べるのがおすすめ。

まさに“食べる芸術品”。盆栽形デザート『家宝甘味変化』

胡麻豆腐の新たなおいしさに驚く!  『石窯焼き胡麻豆腐』

すべてのコースに登場する名作料理。特注の石窯で焼き上げる胡麻豆腐は、トロトロの食感と奥深い味わいが極上。季節の野菜と山椒が香る秘伝ソースがさらに華を添え、一度食べると忘れられない一皿に。

胡麻豆腐の新たなおいしさに驚く!  『石窯焼き胡麻豆腐』

料理人 / 松本 慎也 氏 (マツモト シンヤ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

日本料理とフレンチの技をベースに、新しい創作和食の魅力を紡ぐ

1977年、神奈川県出身。高校生の頃、飲食業でのアルバイトを経験し、料理づくりの楽しさに触れる。エコール辻東京でフランス料理を学んだ後、名フレンチ【クイーン・アリス】に入店し、自由な発想に富む石鍋シェフの元で修業。その後、【NINJA AKASAKA】で創作和食に出会い、その奥深さと繊細さに魅かれ、研鑽を重ねる。姉妹店である今の店の創業時、料理長に就任。創造性に富む魅惑の皿が国内外のゲストを魅了。

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松本 慎也 氏

NINJA SHINJUKU 料亭 YASHIKIの店舗情報

基本情報

店名 NINJA SHINJUKU 料亭 YASHIKI
TEL

050-5871-2424

03-6304-5057

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最寄駅 JR各線 新宿駅 徒歩2分
アクセス JR各線『新宿駅』西口より徒歩2分
住所 東京都新宿区西新宿1-11-11 河野ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.20:45)
定休日 日曜日
1/1~1/3

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, MASTER, 銀聯
ICカード PASMO, Suica/ICOCA/toICa, Edy その他、nanaco・WAOnanaco・ドコモiDもご利用いただけます。

設備情報

キャパシティ 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 )
席数形態 会食向けの座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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