ミノヤ

味農家

050-5870-3352

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●【全10品】味農家コース

6500円(税込)

旬野菜を様々な料理法と組み合わせ、最後まで楽しめる野菜会席。目の前で炊き上げる「土鍋ご飯」が人気です

旬野菜を様々な料理法と組み合わせ、最後まで楽しめる野菜会席。目の前で炊き上げる「土鍋ご飯」が人気です

※画像はイメージです。

コース内容

<2019年12月のメニュー例>

■前菜3種
・ロメインレタス、椎茸、水菜のお浸し
・蓮根、厚揚げ、ひじきの酢の物
・ブロッコリー、カリフラワーの野菜みそホイル焼き
 
■椀 
海老芋団子のお吸い物 磯辺仕立て

■魚菜 
鰤の照り焼きと大根おろし、エリンギの併せ蒸し

■揚物 
干し柿とクルミのじゃが芋挟み揚げ

■蒸物 
紅白なますと南瓜のせいろ蒸し 白菜あんかけ

■煮物 
下仁田ネギ、大根、小松菜の煮物 湯葉と甘辛みそ添え

■食事 
小豆、牛蒡、長芋、油揚げの炊込みご飯(味噌汁、昆布佃煮)
今月のお米 愛知県西尾市産「あいちのかおり」

■甘味 
リンゴとオレンジの柚子あんオープン最中


※余ったご飯は、お持ち帰り頂けます。




こだわりポイント

デザート付き ヘルシー
貸切可 カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~11名様

利用可能曜日:月・火・水・木・金・土

利用可能時間:17:30~22:30

滞在可能時間:2時間30分

備考

※苦手な食材、何か特別な注意事項がありましたら、事前にご連絡ください。メールでの連絡でも構いません。(当店HPお問い合わせよりメール下さい。)
※グルテンフリーにも対応できます。3日前までにお申し出ください。

私がつくっています

河原 潤治 氏

料理人
河原 潤治 氏(カワハラ ジュンジ)

専門ジャンル: 和食全般

美味しくて体に優しい料理を追い求め、料理の道へ

1971年、東京都生まれ。大学では化学を専攻し、卒業後半導体業界の化学メーカーに就職。営業として多くの店で食事をして「もっと美味しくて体に良い食事はできないだろうか」という思いを抱く。元々料理好きだったため、30歳の時に服部栄養専門学校へ入り、調理師免許を取得。卒業後は台東区谷中にある【谷中魚善】にて修業を積む。2007年に独立し、【味農家】を開業。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:30~20:00 (L.O.19:00)緊急事態宣言期間中の臨時営業時間です。

定休日

日・祝日 ※月末2日間(最終日とその前日)

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