ミノヤ

味農家

050-5870-3352

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私がつくっています

河原 潤治 氏

料理人
河原 潤治 氏(カワハラ ジュンジ)

専門ジャンル: 和食全般

美味しくて体に優しい料理を追い求め、料理の道へ

1971年、東京都生まれ。大学では化学を専攻し、卒業後半導体業界の化学メーカーに就職。営業として多くの店で食事をして「もっと美味しくて体に良い食事はできないだろうか」という思いを抱く。元々料理好きだったため、30歳の時に服部栄養専門学校へ入り、調理師免許を取得。卒業後は台東区谷中にある【谷中魚善】にて修業を積む。2007年に独立し、【味農家】を開業。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:30~20:00 (L.O.19:30)緊急事態宣言期間中の臨時営業時間です。アルコール提供停止中。

定休日

日・祝日 ※月末2日間(最終日とその前日)

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