ヒロメズシ

ひろめ寿し

050-5870-0190

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

片山 隆士 氏 カタヤマ タカシ

高校時代から寿司好きで、おのずと板前を目指した

1955年、兵庫県生まれ。高校時代から寿司の美味しさに魅了され、板前を志す。高校卒業後、京都 祇園の【きくもと】で修業を開始。右も左もわからないところから、師匠について懸命に寿司を学んだ。5年後、【ひょうたん】では京料理も深く経験。【先斗町 かっぱ寿司 】で板前として自信をつけ、地元姫路で【ひろめ寿し】の板長となる。播磨灘の新鮮な魚介にこだわり、寿司と会話でゲストに笑顔の時を提供し続けている。

専門ジャンル
寿司
経験年数
44年

自慢の一品

その日仕入れた新鮮な地元産の魚介でつくる『寿司』

岡山県産の米を使用したシャリの塩梅にもこだわっています。その日仕入れた播磨灘の新鮮な魚介を大き目に切り、シャリを包み込むように1つ1つ丁寧に握っています。

こだわりの食材

播磨灘の豊かな海で水揚げされた鮮度のよい魚介

鮮度に徹底してこだわり、毎日魚介を仕入れています。姫路と淡路島と四国に囲まれた播磨灘の新鮮な海の幸をご賞味ください。魚介のほか、地元 播州産の食材にこだわった旬の味覚をご提供しております。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

「美味しい!」の笑顔のために、真心こめて寿司を握ります

自分が握った寿司を食べ、お客様が笑顔になる瞬間を見るのが大好きです。だから、仕込みから一つひとつ丁寧に行い、真心こめて板前で握っています。カウンター席では、私との会話も1つの楽しみとしてお寛ぎ下さい。

お得なランチが好評。主婦、OL、ビジネスマンで賑わう空間

赤だしと茶碗蒸しがセットになった、握りとちらし寿司のランチ。メインの寿司ネタのボリュームと鮮度の良さに、リピーター続出。出張の度に訪れる遠方の常連もいるほど。姫路駅東口スグという立地も魅力です。

ゆったりと飲みたい

この料理人をチェックした人は、こちらの料理人もチェックしています

  • 海神~縁遊空間
  • 専門ジャンル:寿司
  • 海の傍で育ったからこそわかる上質な魚で、極上の料理を
  • [ 姫路/中播磨 ]
大下 林太郎 氏
  • くずし割烹 海神
  • 専門ジャンル:寿司
  • 海の傍で育ったからこそわかる上質な魚で、極上の料理を
  • [ 姫路/中播磨 ]
大下 林太郎 氏
  • 鮓 小桜
  • 専門ジャンル:寿司
  • 仕出し屋を営む実家で出会った「旨いもの」を自ら提供したい
  • [ 灘区 ]
小林 康成 氏

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

月曜日 定休日が祝日の場合は営業、翌火曜日が休みとなります

姫路・加古川のアクセスランキング

もっと見る

姫路・加古川でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

姫路・加古川で忘年会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top