ヒロメズシ

ひろめ寿し

050-5870-0190

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

地元産の旬の新鮮な寿司に舌鼓。大ぶりのネタを握る大将の心意気にお腹も心も大満足

姫路駅東口の新幹線高架下にある【ひろめ寿し】。播磨灘など地元産のしっかりとした大ぶりの新鮮な魚介を、心行くまで堪能できます。素材の持ち味を大切にした寿司の食感も重視。甘み・コリコリとした歯ざわり・甘い魚の脂など、様々な旨味を存分に楽しめます。寿司米は岡山県産にこだわっており、酢飯の絶妙な塩梅が素材の旨みを引き立てます。中でも、播磨灘の新鮮な魚介をたっぷり乗せた『ちらし寿し』は、ボリューム感のある満足感が高い一品。宝石箱のような見た目に、思わず写真を撮りたくなります。ほとんどの器が「備前焼」という粋な計らいもあります。新幹線の待ち時間に『ほろ酔いセット』で一杯…なんて楽しみ方もおすすめです。

ひろめ寿し
これだけは食べてほしいベスト3

新鮮な魚介をたっぷり堪能する宝石箱『ちらし 梅/赤だし付』

播磨灘の新鮮な魚介がたっぷり乗った“宝石箱”のような一品。すし米とすし米の間に隠し味。板長手づくりの錦糸卵を混ぜ、一手間加えた上質な美味しさを味わえます。ほっこりする赤だしも絶品です。

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新鮮な魚介をたっぷり堪能する宝石箱『ちらし 梅/赤だし付』

播州名物『穴子箱』

甘めに仕上げたタレでいただく、穴子ずくしの『穴子箱』。「姫路の穴子は、ひろめ寿しが一番旨い」と評するファンもいるほど、食べごたえも旨みもしっかり楽しめる一品です。

播州名物『穴子箱』

播磨灘の新鮮な魚介を楽しめる『ほろ酔いセット』

その日仕入れた新鮮な播磨灘の魚介を手軽に味わう人気のセット。ビール・小鉢・本日のお造り3種を味わえます。新幹線の待ち合わせや“チョイ呑み”に最適。お酒は生ビール・日本酒・焼酎・チューハイから選べます。

播磨灘の新鮮な魚介を楽しめる『ほろ酔いセット』

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料理人 / 片山 隆士 氏 (カタヤマ タカシ)

専門ジャンル:寿司

高校時代から寿司好きで、おのずと板前を目指した

1955年、兵庫県生まれ。高校時代から寿司の美味しさに魅了され、板前を志す。高校卒業後、京都 祇園の【きくもと】で修業を開始。右も左もわからないところから、師匠について懸命に寿司を学んだ。5年後、【ひょうたん】では京料理も深く経験。【先斗町 かっぱ寿司 】で板前として自信をつけ、地元姫路で【ひろめ寿し】の板長となる。播磨灘の新鮮な魚介にこだわり、寿司と会話でゲストに笑顔の時を提供し続けている。

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片山 隆士 氏

ひろめ寿しの店舗情報

基本情報

店名 ひろめ寿し
TEL

050-5870-0190

079-288-1211

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 姫路駅 徒歩1分
山陽電鉄本線 山陽姫路駅 徒歩5分
アクセス JR「姫路駅」東口より徒歩1分(約50m)。新幹線高架下
住所 兵庫県姫路市南駅前町125 ビエラ姫路 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 月曜日
定休日が祝日の場合は営業、翌火曜日が休みとなります

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2000円
【ランチ】
1000円

設備情報

キャパシティ 37人
席数形態 半個室あり/カウンター7席/テーブル席7席(最大30名)
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

喫煙席16席/禁煙席19席

こだわり

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