ヴィラデラパーチェ

Villa della Pace

050-5871-1577

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食器・内装にこだわっている

食材だけでない地産地消を目指して

畏まった雰囲気ではなく、田舎の知人宅に来たかのような雰囲気。器は能登島『陶房・独歩炎』の藤井博文氏の作品を中心に、地元の作家さんの作品を使用。目でもお楽しみ頂けます。

贅沢グルメ

能登半島、里山は里海の恵みが織りなす色とりどりの料理

Villa della Paceでは、能登の銘産品や工芸品、里山里海の恵みともいえる食材の数々、それらを産み出す生産者の想いをイタリア料理をベースとしたコース料理に乗せて表現していきます。

ワインにこだわっている

コースとのペアリングで楽しめる自然派ワイン

ワインは日本ワインとイタリア産の自然派ワインのみにこだわった品揃え。コースとのペアリングで楽しむのがおすすめです。ソフトドリンクもすべてオーガニックのもの。

デートにおすすめ

能登のゆったりとした時間を感じて頂きたい

Paceとはイタリア語で「平和」を意味し、能登のゆったりとした時間の流れを店名としました。自然体で食事とワインをゆっくりと楽しんで頂けます。大切な人と、大切な日にご来店頂けたらと思います。

接待・会食におすすめ

大切なお客様へのおもてなしに使いたいイタリアン

能登の野菜と鮮魚、肉をふんだんに取り入れた料理は、県外からのお客様をもてなすのに最適です。肩肘張らず、リラックスして過ごせる空間で、食事をお楽しみ頂けます。

料理・お店の雰囲気

自然に囲まれた癒しのレストラン

 

【Pace】とは、イタリア語で「平和」のこと

 

大きな窓がある開放的な空間

 

肩ひじ張らずにお食事をお楽しみ頂けます。

 

明るい日差しが差し込むテーブル席で、優雅なひとときを

 

日本ワインもバリエーション豊富

 

 

私がつくっています

平田 明珠 氏

料理人
平田 明珠 氏(ヒラタ メイジュ)

専門ジャンル: イタリア料理

能登の里山里海を「料理」を通して表現していきたい

1986年、東京都生まれ。大学では行政を専攻、一般企業に就職した後、料理の道へ。都内のイタリア料理店数店を修業してまわる。休日は地方の生産者を元を訪れ、産地との信頼関係を築いていく。地方における料理人の役割の大きさを感じるうちに、地方での独立開業を目指すようになり、2016年に石川県七尾市へ移住、Villa della Paceをオープンさせる。能登の生産者と共に地域プロジェクトなどにも取り組んでいる。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~水・土・日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:30 (L.O.13:00)
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.20:00)

定休日

木曜日

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