フルサトバルユラホタル

ふるさとバル ゆら蛍

050-5871-4868

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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野中 彰二 氏 ノナカ ショウジ

料理人の父の背中を見て、自然と同じ道を歩み始めた

1979年、佐賀県生まれ。和食店の実家で育ち、幼い頃から料理人の父を手伝ってきた。10代で大阪の料亭【芝苑】で修業に入り、日本料理で研鑽を積む。のちに佐賀に帰り【のなかの】【梟の響キ】の代表として、厨房に立つ。2017年8月、大丸 福岡天神店に【ふるさとバル ゆら蛍】をオープン。料理をはじめとした店舗総合監修を務めている。佐賀のアンテナショップとしての役目も担い、ふるさとの美味しい食材を福岡に発信している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
22年

自慢の一品

佐賀牛の旨みを存分に味わう『水晶鍋のしゃぶしゃぶ』

佐賀酒飲み放題が付いた『水晶鍋のしゃぶしゃぶ』コース。若鶏と豚、プラス牛タンと黒毛和牛、さらに佐賀牛など、予算によってランクアップできます。佐賀牛のもも肉は赤身が多いので、牛本来の旨みを味わえます。

こだわりの食材

霜降りの美しい「佐賀牛」と佐賀県の酒蔵直送の「日本酒」

A4・A5等級以上の美しい霜降り肉「佐賀牛」。中でも、希少部位のヒレ肉は柔らかく繊細な肉質で、肉本来の旨みをしっかり味わえる極上の一品です。佐賀県産の日本酒の品揃えは福岡でトップクラスの自信があります。

こだわり食材
牛ヒレ肉 、 牛サーロイン 、 ドリンク

おもてなしの流儀

ふるさと「佐賀県」の本当に美味しい食材を発信していきたい

美食と美酒の宝庫と言っても過言ではない、佐賀県の美味しさをお伝えしていきます。素材の味を崩さぬよう、あえて手を加えすぎない調理で「素材本来の味わい」をご堪能いただけるよう心がけています。

地元のみなさんだけでなく、家族旅行や観光・出張の際にも最適

世界に誇る「佐賀牛」のとろける味わいをリーズナブルに堪能できます。福岡にいながら佐賀の美味しさも味わえるのも魅力。日本産食材の安心安全な美味しい食材をいただけるので、海外のゲストにも喜ばれます。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休 ※大丸福岡天神店の休館日に準ずる

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