イタリアンバールスペッロ

ITALIAN BAR SPELLO

050-5871-0470

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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宇都 裕二 氏 ウト ユウジ

イタリア料理に魅せられて。イタリアンのシェフを志した料理人

1978年、兵庫県生まれ。もともと食べるのが好きで、自分で飲食店を経営したいと思い始め、イタリア料理店で経験を積む。そこでイタリア料理に惚れ込み、イタリア料理のシェフになろうと決意。【クチーナイタリアーナニョッキ本店】、大阪心斎橋の【イルソーレロッソ】で修業を重ね、2017年春から【ITALIAN BAR SPELLO】の料理人に就任。現在に至る。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
14年

自慢の一品

貝の旨味が堪らない『あさりとムール貝のシャラティエッリ』

イタリアのカンパーニャ州の名物パスタであるシャラティエッリ。新鮮な貝類の旨味を凝縮させた一皿です。パスタは粉の配合からこだわった自家製麺。カンパーニャの白ワインとぜひ一緒にお召し上がりください。

こだわりの食材

契約農家から仕入れる新鮮な野菜をふんだんに使用

当店で使用する野菜は、知り合いの農家から分けてもらう体に優しい無農薬野菜と契約農家から仕入れる旬の新鮮野菜です。仕入れた食材をふんだんに使用したアラカルトは、季節や旬を意識した調理で仕上げています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 アサリ 、 ムール貝

おもてなしの流儀

上質な料理とサービスで、楽しい食事の時間を過ごしてもらいたい

当店にお越しいただいたからには、楽しい時間を過ごしていただきたいと思っています。そのためにも、より丁寧な接客やサービス、心のこもった料理を提供することを心がけ、精進する毎日です。

こだわりのワインとおいしいイタリア郷土料理の数々をご用意

まるでイタリアを訪れたかのような雰囲気の店内は、ゆったりとワインと料理を楽しむにはうってつけです。心ゆくまで楽しい時間を過ごしていただけるよう、おもてなしさせていただきます。お気軽にご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:30)ディナー17:30~23:00(L.O)22:30
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00) ディナー 17:00~23:00(L.O)22:30

定休日

不定休

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お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

食事会67%

接待/会食33%

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