イタリアンバールスペッロ

ITALIAN BAR SPELLO

050-5871-0470

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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荒井 達矢 氏 アライ タツヤ

「自分のつくったもので人を喜ばせたい」という思いを実現

1982年、兵庫県生まれ。自分のつくったもので人が喜ぶ顔が見たいという思いが原点となり料理人の道へ。イタリア料理店、スペインバールなどで7年間勤務。さらに京都のフランス料理店で調理を、オーベルジュで素材に向き合うことの大切さを学ぶ。食べ歩きで立ち寄った【SPELLO】で料理に感動したのをきっかけに、【SPELLO】に就業。系列店の店長、シェフを経て、【ITALIAN BAR SPELLO】の料理人に就任。現在に至る。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
16年

自慢の一品

外は香ばしく、中はジューシーな『和牛イチボ肉のグリエ』

厚切りにした和牛のイチボ肉を、時間をかけてゆっくり焼き上げた一品です。あえて肉を厚切りにすることで、外は香ばしく、中はジューシーな仕上がりに。焼くのにお時間を頂きますが、ぜひご賞味頂きたい逸品です。

こだわりの食材

シェフが自ら木津市場に出向き、目利きして買い付ける天然魚介

料理に使用する魚介は、自ら木津市場に行って仕入れる天然ものです。鮮度が良いと、食感や味わいは格別。仕入れた食材は、それぞれに合わせた調理をすることで奥行きのある味わいに仕上げるよう工夫しています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般 、 チーズ全般

おもてなしの流儀

素敵な時間が過ごせるようなお客様に寄り添った接客と料理を提供

常に心がけているのは、お客様の立場にたった接客です。また居心地の良い空間と、大切な人との時間にふさわしい料理を提供することも大切にし、当店で過ごす時間がよりよい思い出となるよう努めています。

種類豊富なワインと本格イタリアンを親しい人とじっくり楽しむ

ワインにこだわる当店は、料理とワインをじっくり味わいながら、友人や恋人同士で楽しい時間を過ごしていただくのに最適です。1Fはイタリアバル、2階、3階フロアでは、賑やかな集まりの場としてぜひ利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:30)ディナー17:30~23:00(L.O)22:30
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00) ディナー 17:00~23:00(L.O)22:30

定休日

不定休

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お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

食事会67%

接待/会食33%

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