ディナー：3500円 ランチ：1000円 
松江駅 徒歩1分 
無休 
貯まる・使える 
d払い地元島根の自慢の味、そして全国の多彩な料理に酔いしれる
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【諸国お勝手料理根っこ】はその名の通り、全国各地の特産品が食べられるお店。島根にいながらにして、諸国のめずらしい味が楽しめます。もちろんしじみや島根和牛など、地元の素材も積極的に採用。なかでも高級魚として知られる、のどぐろを使った料理がお薦めです。例えば『のどぐろのしゃぶしゃぶ』は軽くしゃぶしゃぶすることで旨みがギュッと凝縮。のどぐろのよさを、存分に味わうことができます。お酒も「王禄」「渓」「豊の秋」など、飲み口いろいろな島根の地酒を数多くラインナップ。旨い料理に舌鼓を打ちながら、日本酒を飲み比べても楽しいでしょう。店内は木や土壁などを使った自然な風合いが心地よく、落ち着いて過ごせます。
諸国お勝手料理 根っこ
これだけは食べてほしいベスト３
高級魚を存分に味わう『のどぐろのしゃぶしゃぶ』 一人前
島根県の松江と浜田で水揚げされる、新鮮なのどぐろを使用した『のどぐろのしゃぶしゃぶ』。軽くしゃぶやぶすることで、のどぐろの旨みはギュギュッと凝縮。〆に雑炊をいただくことも可能です。
出汁の味が効いた染み旨『おでん』（盛り合わせ）
創業当時からの変わらぬ味を受け継ぐ『おでん』。カツオ、煮干し、昆布、アゴで取った出汁に、大根厚揚げ、牛すじ、玉子、アゴ団子などの具材を入れて煮込む一品は、出汁と具材の旨みが絡み合い、奥深い味わいに。
全国各地のめずらしい料理が味わえる『全国の珍味各種』
島根の「しめ鯖かまぼこ」のほか、熊本の「やまうに豆腐」など、全国各地の珍味を取り揃えています。島根ではなかなか味わえない料理を、いながらにして楽しむことができます。
料理人 / 𠮷田 健二 氏 （ヨシダ ケンジ）
専門ジャンル： 和食全般
料理の面白さ、可能性に惹かれて料理人に
1979年、島根県生まれ。義理の兄がケーキ店を営んでいたことから、21歳の時にその店に就職。8年腕を磨いたのち、レストランウェディング店に移る。そこで料理を手伝うと、時々の食材を使ってつくりあげていく料理の面白さ、可能性に惹かれ、料理人として新たなスタートを切る。和食店で4年料理長を務めるなか、その技術を買われ【諸国お勝手料理根っこ】の料理長に抜擢。これまで培った技を存分に発揮している。
諸国お勝手料理 根っこの店舗情報
基本情報
| 店名 | 諸国お勝手料理 根っこ |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8802 0852-26-3855 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陰本線 松江駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR山陰本線「松江駅」南口より徒歩1分 |
| 住所 | 島根県松江市朝日町452 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 12月31日、1月1日、2日は、休みを頂きます。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ・会食向けの座席あり ・デート向けの座席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
[火～木・日]17:00～21:00 L.O20:30 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.nekko-group.com/ |
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