カマクラミヨカワ

鎌倉 御代川

0467-23-0911

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

入江 伸也 氏 イリエ シンヤ

1964年の東京オリンピックが原点。街が活気づく中、料理人の道へ

1946年、福岡県生まれ。小学5年の時、母の地元である日光へ。1964年の東京オリンピックを目前に世間が活気づく中、1963年に17歳で【金谷ホテル】の料理人修業に入り、世界各国の観光客をもてなしてきた。10年後、親類が働いていたこともあり【鎌倉 御代川】へ。1949年の創業以来、赤坂見附で続いた老舗の、鎌倉への移転による「第二創業期」のメンバーの1人として活躍。37歳から現在も料理長として初心を忘れず包丁を握っている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
55年

自慢の一品

女性の声から生まれた『レディース膳』

「少しずつ、上質な美味しいものを」という女性の声を反映した御膳。1つの膳に温かいもの、冷たいもの両方が入るので、つくる順序と手際の良さを大切にしています。様々な旬の味わいを、一度で楽しめる自信作です。

こだわりの食材

1990年代から取り入れている地元産「葉山牛」のとろける旨み

神奈川県の三浦半島で生産された黒毛和牛「葉山牛」。加熱発酵させた飼料が、肉の脂に葉山牛ならではの甘みを生み出しています。自然豊かな土壌で育った、とろける旨みをご堪能ください。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

鎌倉野菜や葉山牛を使用した料理で、季節感ある味覚を提供します

四季折々の食材を使用した料理で、季節の味覚をご提供します。地物の魚介、鎌倉野菜、葉山牛など地産地消を意識した仕入れで【御代川】の味をご堪能ください。接客にも力を入れ、心地良い空間でお迎えいたします。

伝統と旬を大切にした数々の料理が、宴会を盛り上げる

団体での利用に適した大広間の座敷や、会食・お見合い・法事向きの座席など様々な個室を用意。団体のバス・江ノ電ツアーなどでの来客も多く、幅広いシーンで、季節の日本料理をいただきながら、和やかに過ごせます。

宴会

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営業時間・定休日

営業時間

11:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

無休

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