スミビカッポウキクカワ

炭火割烹 菊川

050-5871-2309

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厳選素材の旬の味覚を追求し、贅を尽くした会席料理と日本酒を存分に堪能

全国各地から厳選した食材を取り寄せる【炭火割烹 菊川】では、いつでも新鮮な「旬」の味覚を楽しめます。特に、千葉県いすみ市産直の上質な素材を使用した『伊勢海老料理』は見逃せません。特製の伊勢海老塩やビスクソース、伊勢海老焼きなど、どれも伊勢海老の香り豊かで贅沢な味わいを楽しめるものばかり。『会席コース』は、料理の内容や予算を事前に相談でき、要望に応じてくれます。お料理を引き立てる日本酒も豊富。熱燗は南部鉄器で、冷酒はワイングラスでいただけ風情があります。店内はゆったり過ごせて落ち着いた雰囲気。一人飲み、会食や接待、デート、記念日やお祝い事などの家族の集まりなど様々なシーンの利用にオススメです。

炭火割烹 菊川
これだけは食べてほしいベスト3

百合根 天ぷら・塩蒸しバター・素揚げ

乙部町産の特大百合根を最も美味しい時期に1年分仕入れて寝かせています。寝かした百合根は味が深まり絶品。年明けの1月からは、新物を使用されるそう。蒸してバターを絡めて提供することもあります。

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百合根 天ぷら・塩蒸しバター・素揚げ

厳選された「旬」の鮮魚と産直野菜を贅沢に使用、逸品尽くしの『会席フルコース』

全国各地から選りすぐった食材を産地直送で取り寄せているので、いつでも新鮮で美味しい料理を楽しめます。仕入れ状況によって内容が異なるので、コース料理内容のリクエスト、予算などは、店主へ事前に相談を。

厳選された「旬」の鮮魚と産直野菜を贅沢に使用、逸品尽くしの『会席フルコース』

料理人 / 菊池 隆大 氏 (キクチ タカヒロ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

料理上手な祖母と母の存在に魅せられて、料理人として真摯に歩む

1983年北海道出身。学生時代、昼間は短大で栄養学を学び、夜間は調理師専門学校へ通い奥深い料理の知識を追求。卒業後、割烹旅館に料理人として就職し修業を開始。その後割烹旅館やホテルなどでの修業を経て、平成28年「北海道全調理師会主催 第54回調理技能コンクール日本調理の部」北海道知事賞を受賞。2015年【炭火割烹 菊川】を立ち上げ、料理長に就任。素材を見極め食材の良さを引き立てた料理で訪れた人々を魅了している。

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菊池 隆大 氏

炭火割烹 菊川の店舗情報

基本情報

店名 炭火割烹 菊川
TEL

050-5871-2309

0138-55-1001

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最寄駅 函館市電2系統線 五稜郭公園前駅 徒歩4分
アクセス 五稜郭公園前駅下車、徒歩4分 
住所 北海道函館市五稜郭町32-19 久米センタービル1F 大きな地図を見る
営業時間
【月~木・祝・祝前】
ディナー 17:30~00:30 (L.O.00:00)
【金・土】
ディナー 17:30~01:30 (L.O.01:00)
定休日 日曜日
他、不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 45人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 完全個室は4名収容可 1部屋、半個室は16~20名収容可(カーテンで仕切ると4名×4部屋)
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

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