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スミビヤキギュウタンエンヤ

炭火焼牛タン　縁家

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料理メニュー

炭火焼牛タン　縁家でこれだけは食べてほしいベスト３

添えてある野菜と一緒にタンを食う『名物！厚切り牛タン焼き（麦めしとろろセット）』

添えてある野菜と一緒にタンを食う『名物！厚切り牛タン焼き（麦めしとろろセット）』

約1cmの厚みにカットした厚切り牛タン。丁寧に熟成され、厚みがあっても柔らかさが際立ちます。タンに添えてある野菜と一緒に食べれば食感も変わり箸が止まらない旨さ。とろろめしとのハーモニーも楽しめます。

希少部位、数量限定。ジューシーな刺身『タントロ炙り刺し』

希少部位、数量限定。ジューシーな刺身『タントロ炙り刺し』

1日の数量が限定される、希少部位を使ったメニュー。牛タンの中で、特にサシの入っている部分を炙ることによって、よりジューシーに仕上げています。

上級ランクのハラミをジューシーに焼き上げた『ハラミ焼き』

上級ランクのハラミをジューシーに焼き上げた『ハラミ焼き』

ハラミの中でも、特に柔らかくて美味しい部分を炭火でジューシーに焼き上げました。食べやすく、ビールやハイボールに合う定番メニューです。

私がつくっています

吉川　 氏

料理人
吉川　 氏（キッカワ　）

専門ジャンル： 和食全般

小さい頃から料理が好き。

子供の頃から料理が好きで、自然と料理人の道へ進む。様々な店で技術を吸収し、今の幅のある料理世界をつくり出している。

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営業時間・定休日

営業時間

【火～土・祝前】
17:00～00:00 フードL.O.23：00／ドリンクL.O.23：30
【日・祝】
17:00～23:30 (L.O.23:00)

定休日

月曜日

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