ディナー：8000円 ランチ：5500円 
甲斐大泉駅 徒歩20分 
火・水曜日 フランス料理をベースにこだわりの地産地消の食材を使った料理を味わえるレストラン
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山梨・長野の食材にこだわり、地元のワインや野菜、八ヶ岳高原の中村農場の鶏や卵を取り入れた料理を楽しめる【レストラン ル・ピオニエ】。豊かなインスピレーションと、季節の食材に耳を傾け、食と真摯に向き合うシェフが紡ぎだすのは、食材・色調・調理法など、移りゆく清里の四季を表現したスペシャリテ。そこには、生産者の思いやこだわりが込められ、気が付けばその魅力に引きこまれていきます。店内にも趣向をこらし、レストラン全体で木の中に佇む心地よさ。また明るく開放感があるフロアのほか、個室も完備しているので、普段使いだけでなく特別な時間にも最適。一たび足を運べば、再び、三度訪れたくなる至高の一軒です。
レストラン ル・ピオニエ
これだけは食べてほしいベスト３
素敵な時間の始まりを予感させてくれるアミューズ『中村農場の卵の温泉卵生ハムのソテー ソースロメスコ』
採れたて卵の美味しさをまっすぐに味わうことができる一皿です。一見しただけでは、温泉卵だと気付かないほどのおしゃれな盛り付け。ソテーした生ハムの塩気がアクセントになっています。
瑞々しい野菜の香りが広がる『清里の湧水で育てたニジマスとリコッタチーズ 季節のサラダ仕立て』
ニジマスは低温で調理し、しっとりとした食感と旨みを凝縮させています。摘みたてのフレッシュな野菜が、山々の美しさと恵み豊かな自然を感じさせてくれる逸品です。
『中村農場 ほろほろ鳥の腿肉のグリル 五町田 中野さんのミニ人参のブーケとエリンギのロースト』
最上級クラスのほろほろ鳥を使い、シンプルな調理法で魅力を存分に引き出したスペシャリテ。ソースは、ほろほろ鳥の「ジュ」を使い、最後の一滴まで旨みを逃さず味わうことができます。
料理人 / 小池 秀樹 氏 （コイケ ヒデキ）
専門ジャンル： フランス料理
アルバイト時代の調理の経験が、料理人としてのセンスを開花
1975年、山梨県生まれ。調理師専門学校を卒業後、渡欧。ベルギーの三ツ星レストラン【ブリュノー】でパティシエとして、ナミュール一ツ星レストラン【レサンシエル】で修業。帰国後、【ミクニ名古屋】【グランドハイアット東京】を経て、2004年母校の西洋料理の教員に。2009年、清泉寮の総料理長として現場に復帰し、2016年4月【レストラン ル・ピオニエ】の料理長兼総支配人として店舗全体の世界観を演出する。
レストラン ル・ピオニエの店舗情報
基本情報
| 店名 | レストラン ル・ピオニエ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-9739 0551-45-6823 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 八ヶ岳高原線 甲斐大泉駅 徒歩20分 |
| アクセス | 中央自動車道長坂I.C.を降りて清里方面へ約15分。高原大橋入口信号のセブンイレブン甲斐大泉西井出店の隣。 |
| 住所 | 山梨県北杜市大泉町西井出8240-8306 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火・水曜日 基本火・水曜日となっていますが、季節により変動します。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 70人 ( 宴会・パーティー時 立席:90人 着席:70人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 屋外に喫煙所を設けてあります 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://lepionnier.jp |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5870-9739 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.山梨県北杜市大泉町西井出8240-8306 ここから地図が確認できます。
レストラン ル・ピオニエ
