ルシノワサノイズミ

ル シノワ サノ イズミ

050-5870-9842

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旬の食材で構成されたコース料理は、仏や伊を装いつつも紛れもない中国料理として存在

住宅街の一角、目立つよりもちょっと控えめな場所にある【ル シノワ サノ イズミ】。料理は、コースメニューを中心に提供されています。まずは、アミューズ『よだれ鶏』と『前菜 盛り合わせ』から食事をスタート。「前菜」の白いプレートには赤い龍が雄々しく描かれ、食事前に思わず見つめてしまいます。それぞれの料理が持つ個性は器からも表現され、佐野氏自らせとものの街・瀬戸市へ足を運び買い付けを行います。席は全部で15席ほど。カウンターからゲストひとりひとりに心を配り、表情や食事のペースも気に掛けている佐野氏。エレガントでもありカジュアルでもある、そんな居心地良さと華やかな料理は訪れる人の心をとらえて離しません。

ル シノワ サノ イズミ
これだけは食べてほしいベスト3

香ばしいトーストの中にある、ソースの滑らかさ『海の幸のトーストBox Sanoの か・た・ち』

トーストの中に、数種の魚介類を詰め込んでいます。それぞれの魚介ごとに火の入れ方を変え、一種類のクリームソースで味をまとめ上げた一品。トーストをソースに浸すようにいただけば、最後の一口まで堪能できます。

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香ばしいトーストの中にある、ソースの滑らかさ『海の幸のトーストBox Sanoの か・た・ち』

色彩の饗宴、料理の充実。ワンプレート上の美しさ『前菜 本日のオードブル盛り合わせ』

その日の仕入れた食材や、コース内容に合わせて丁寧につくられています。品数は、常に8~13種類ほどご用意。それぞれの味が重なることなく、料理ひとつひとつを楽しめるような構成で盛り付けられています。

色彩の饗宴、料理の充実。ワンプレート上の美しさ『前菜 本日のオードブル盛り合わせ』

コースを飛騨牛で〆ることで、最後に得る料理の満足感『飛騨牛 本日の部位のお仕立て』

この日は、脂身が美味しい飛騨牛の三角バラを調理しています。プラムソースはフルーティな甘酸っぱさが美味。今日はステーキでしたが、その日の部位により、ステーキ・しゃぶしゃぶ・ローストと調理法が変わります。

コースを飛騨牛で〆ることで、最後に得る料理の満足感『飛騨牛 本日の部位のお仕立て』

料理人 / 佐野 元彦 氏 (サノ モトヒコ)

専門ジャンル:中華全般

自分なりのあるべき姿で、かしこまり過ぎない上質な時間をご案内

1970年、静岡県出身。食べることが大好きで、小さいころから食に興味を持っていた。横浜・馬車道【生香園】にて故周富徳氏、周富輝氏に師事。香港での研修後、ホテルオークラ神戸・浜松【桃花林】にてキャリアを重ねる。中国潮州海鮮料理【晁隆房】では、総料理長に就任。伝統料理を学び流行を踏まえた上で、自らの広東料理への「か・た・ち」を表現するため、【ル シノワ サノ イズミ】をオープンする。

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佐野 元彦 氏

ル シノワ サノ イズミの店舗情報

基本情報

店名 ル シノワ サノ イズミ
TEL

050-5870-9842

052-934-7245

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最寄駅 名古屋市営地下鉄桜通線 高岳駅 徒歩5分
アクセス 高岳駅2番出口より徒歩5分。北に進み、七小公園近くにあります。
住所 愛知県名古屋市東区泉2-17-17 ヴィアーレ・バグース1F 地図を見る
営業時間
17:30~22:00
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【通常】
13000円
サービス料7%を頂戴致します。
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されます。正しい情報はお店にお問い合わせください。

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