ディナー：14500円 
中目黒駅 徒歩7分 
水曜日 
湯川 潤 氏 ユカワ ジュン
料理のノウハウは夢鉄砲で学んだ
1987年生まれ、大阪府出身。もともと食べることがとても大好きだったため、料理の道に進みたいと決意する。社会に出てすぐ【夢鉄砲】にて働き始め、料理のノウハウ全てをここで学ぶ。その後2017年2月【中目黒 夢鉄砲】の料理長に抜擢され現在に至る。美味しそして満足して頂けるふぐ料理をお客様に届けるため、今まで学んだノウハウをフルに活かし、日々料理作りに励んでいる。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 15年
自慢の一品
28年守り続けたスタイルの『焼きふぐ』
ふぐのさまざま部位を焼き上げ楽しむ一品です。28年前に【夢鉄砲】がオープンしたときからずっと守り続けている伝統のメニュー。現在広く楽しまれている『焼きふぐ』の元祖ともいえます。
こだわりの食材
国産の上質なとらふぐ
店の一番の食材であるとらふぐは、山口県や長崎県などで水揚げされた上質なものを使用しています。また自家製のポン酢は、ふぐの味を存分に楽しめるように調味料にもこだわり作っています。
- こだわり食材
- トラフグ
おもてなしの流儀
気持ちよく食事を楽しんでほしい
ふぐ料理を楽しみに来たお客様が、気持ちよく食事をして帰っていただけるようなサービスを心がけています。痒い所に手が届くような接客ができるようスタッフ一同努力しています。
隠れ家的雰囲気を楽しんでください
予約もなかなか取れないと言われているほど人気の大阪店とは違い、目黒店は隠れ家的で落ち着きある雰囲気。なかなか食べることができない人気店の名物料理を、ぜひ一度食べに来てください。
焼ふぐ夢鉄砲 中目黒店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 焼ふぐ夢鉄砲 中目黒店 |
|---|---|
| TEL |
03-5725-0229 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急東横線 中目黒駅 徒歩7分 東京メトロ日比谷線 中目黒駅 徒歩7分 |
| アクセス | 中目黒駅西口より徒歩7分 |
| 住所 | 東京都目黒区青葉台1-25-13 グランデュオ中目黒B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 ※12月31日～1月5日まで年末年始のお休みをいただきます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンタ-席 テーブル席 ソファー個室(2～4名) 個室料金2,000円 テーブル個室(4～8名) 個室料金4,000円 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.yume-teppo.com/nakameguro/ |
| 備考 |
‐キャンセル料‐ ご予約当日のキャンセルにつきましては、 コース料金１００％のキャンセル料を頂戴いたします。 ご了承ください。 |
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