ヤキニクスミズミ

焼肉 すみずみ

050-5870-8756

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

『黒毛和牛のタン』など鮮度自慢の希少部位がシンプルに旨い、麻布十番のお洒落な新店

麻布十番駅徒歩5分【焼肉 すみずみ】には必ず食べたいメニューが豊富です。希少な『和牛黒タン塩』は柔らかい新食感としっかりした旨味、肉厚の『クリステーキ』は赤身とサシのバランスがよくて食べ応え充分。特選部位だけでなく、毎日仕入れて丁寧に仕込むホルモン類、認定取扱者だから出せる『ユッケ』も楽しめます。そして〆には店主渾身の『冷麺』をぜひ。和風出汁を合わせて仕込む澄み切ったスープが細めの麺に絡みます。焼肉店らしからぬモダンな空間には、接待やデート、ファミリーにも最適な最大14名までの個室・半個室を備え、カウンター席では一人焼肉のお客様を歓迎。「この場所でこの肉ならお値打ち」と納得できるお店です。

焼肉 すみずみ
これだけは食べてほしいベスト3

焼きに細心の神経を使い、肉厚の切り身を絶妙の味わいに仕上げる『クリステーキ』

肩の一部「クリ」は柔らかい赤身肉にほどよくサシが入り、肉本来の旨味と脂肪の甘味のバランスがいいお肉。焼きすぎると固くなってしまうこの部位を最高の味わいでご提供します。

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焼きに細心の神経を使い、肉厚の切り身を絶妙の味わいに仕上げる『クリステーキ』

店主おすすめ!希少な黒毛和牛のタン『和牛黒タン塩』をどうぞ

黒毛和牛のタンは普段食べているタンに比べ柔らかく、それでいてしっかりした旨味とほどよい歯応えがあります。さっぱり塩レモンで素材のおいしさをご賞味ください。

店主おすすめ!希少な黒毛和牛のタン『和牛黒タン塩』をどうぞ

和の出汁を合わせたスッキリとキレのあるスープは当店オリジナル『冷麺(中)』

鶏・豚・牛をじっくり煮出したスープに昆布と野菜からとった和風出汁を合わせたWスープに、ほどよく絡むやや細めの特製麺。技を極めたスープと麺をシンプルに味わっていただく逸品です。

和の出汁を合わせたスッキリとキレのあるスープは当店オリジナル『冷麺(中)』

料理人 / 松村 剛 氏 (マツムラ ツヨシ)

専門ジャンル:焼肉

繊細な技と温かいもてなしで勝負する、若きオーナー料理長

1979年1月、東京生まれ。学校を卒業後他の業界で働いていたが、23歳のときに料理人を志した。原宿の焼肉料理店で2年ほど修業ののち、25歳から大阪の有名店【蔓牛】で3年働き、後半は料理長を務めた。帰京後は麻布十番【七輪や】で料理長兼店長として10年ほどキャリアを積み、2017年、38歳で【焼肉 すみずみ】を開店。名店で培った経験と自ら磨いてきたセンスを活かし、麻布十番で勝負を賭ける。

プロフィールを見る

松村 剛 氏

焼肉 すみずみの店舗情報

基本情報

店名 焼肉 すみずみ
TEL

050-5870-8756

03-6441-2129

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩5分
都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩5分
アクセス 南北線・都営大江戸線 麻布十番駅より徒歩5分
住所 東京都港区東麻布3-3-11 篠田麻布ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【火~金】
ディナー 18:00~03:00 (L.O.02:00)
【土】
17:00~03:00 (L.O.02:00)
【日・祝】
16:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 月曜日
月曜祝日の場合翌火曜

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 40人
席数形態 掘りごたつ個室 最大14名様まで
テーブル半個室 最大12名様まで
カウンター 4席
テーブル席 26席
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://youtu.be/JXAFEmx-FsM

このお店からのお知らせ

2018.04.04

日曜日、祝日全席禁煙

4月より

日曜日、祝日の

全時間帯を禁煙とさせて頂きます。

喫煙スペースは入り口横に設けさせて頂きます。

ご理解、ご了承の程宜しくお願い致します。

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