グリリアディガエターノ

グリリア ディ ガエターノ

050-5871-0342

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

坂田 直樹 氏 サカタ ナオキ

母とともに味わったイタリアンの素晴らしさに魅せられて

1984年、福岡県生まれ。高校時代、母親とともに訪れたイタリア料理店の味と雰囲気に魅了される。神戸・大阪で料理人としての修業をスタートさせ、フランス料理、イタリア料理の腕を磨く。【グリリア ディ ガエターノ】オープンに際してオーナーからの誘いを受け、開店準備から携わり現在に至る。厳選素材の味を生かした料理でありながら、芸術性と季節感あふれる美しいひと皿ひと皿が、訪れる人の目と舌を楽しませている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
17年

自慢の一品

イタリアの代表料理を、日本の風土に合わせてつくる『パスタ』

本場イタリアのパスタは、土地の風土や素材によってさまざまな種類や味わいがあります。そんなイタリアの代表的料理を、自家製生麺にこだわり、旬の素材を使った日本らしいパスタメニューとしてご用意しています。

こだわりの食材

信頼できる食材だけを厳選し、直接仕入れ

宗像市「すすき牧場」の「むなかた牛」は、牛の育つ環境や飼料にまで配慮された、私の最も信頼できる肉牛です。塊肉を店でカットして調理するので、肉質を把握して焼き上げることが可能です。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

来店されたお客様に寄り添えるコース内容やお食事に

料理の美味しさや技術は当たり前で、その日の天候、気温、お客様の年齢やご様子、ご利用シーンなどによって、オイルや塩の量も変えることがあります。常にお客様に寄り添える料理を、提供したいと考えています。

細かな要望にもお応えしながら、ご満足いただけるおもてなしを

平素から、お客様主体のお食事をコーディネートするのがモットーの【グリリア ディ ガエターノ】では、大切な記念日や接待などにも、主役の方のお好みやご希望をしっかり伺います。ぜひご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~01:00 (L.O.02:00)定休日が祝日の場合営業いたします。翌日が定休日となります。

定休日

毎週日曜日・第1月曜日

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この情報は2021年2月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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