料理メニュー
グリリア ディ ガエターノでこれだけは食べてほしいベスト3
シェフが最も信頼する素材を、炭と薪の併用で焼き上げる『むなかた牛 Lボーンステーキ』
【ガエターノ】オープン当初から仕入れ続けている「すすき牧場」の「むなかた牛」。育つ環境や飼料にこだわった牛の厳選部位を塊で直接仕入れし、絶妙の火入れで焼き上げています。価格はサイズにより変わります。
その日仕入れる旬の厳選食材と、有機農法のイタリア野菜でつくる、アートな『前菜』
シェフが毎日市場に出向き、その日の旬の食材を選びます。完全無農薬、有機肥料使用の「里山サポリ」のイタリア野菜とともに生まれる前菜の数々は、芸術作品。シンプルな調理と仕上げの美しさが【ガエターノ】流。
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その日仕入れる旬の厳選食材と、有機農法のイタリア野菜でつくる、アートな『前菜』
シェフが毎日市場に出向き、その日の旬の食材を選びます。完全無農薬、有機肥料使用の「里山サポリ」のイタリア野菜とともに生まれる前菜の数々は、芸術作品。シンプルな調理と仕上げの美しさが【ガエターノ】流。
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福岡産筍とサンダニエーレ生ハム
1400円
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唐津ヨコワ鮪のマリネ・白アスパラのアイスクリーム
2000円
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イタリア産ウサギのテリーヌ 焼きたてブリオッシュ
1400円
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玄海ヤリイカ・フィノッキオ・キンカンのサラダ
1400円
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ナポリ直送水牛モッツァレラのカプレーゼ
1600円
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インサラータ カプリチョーザ 気まぐれサラダ
1600円
◆Antipasto 前菜
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オリーブ
400円
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ピクルス
400円
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生ハムサラミ盛り合わせ
1400円
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パテ ド カンパーニュ
900円
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自家製ポテトフライ
600円
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オリーブフリット
600円
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※その他チーズもあります。
◆Stuzzichino おつまみ
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花ズッキーニのフリットとホタルイカ
1本
800円
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佐賀県産黒アスパラ!?のカツレツ
1本
1200円
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佐世保銀ダラとたっぷり野菜のミネストラ
2200円
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玄海鰆の炭焼きと春野菜のサラダ
2200円
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むなかた牛トリッパのフリットと新玉ネギのロースト
1400円
◆Piatto Caldo 温菜
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イタリアの代表料理であるパスタを、四季折々の食材でつくっています
時季によって食材や内容が変わります。
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桜エビと春ヤサイのオイル
1600円
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ヤリイカとスカローラ、カラスミ
1600円
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小長井アサリオイル?トマト?
1600円
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仔牛のラグーとリコータチーズ
1800円
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春トリュフパスタ!!!
3000円
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シンプルな有機トマト モッツァレラ
1400円
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海老とタイラギ貝柱のペストジェノヴェーゼ
1800円
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自家製サルシッチャオイル?トマト?
1600円
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カルボナーラ
1600円
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5種チーズのクリーム
2000円
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※その他ご希望をお伝えください。
◆Pasta パスタ
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シェフが最も信頼する素材を、炭と薪の併用で焼き上げる『むなかた牛 Lボーンステーキ』
【ガエターノ】オープン当初から仕入れ続けている「すすき牧場」の「むなかた牛」。育つ環境や飼料にこだわった牛の厳選部位を塊で直接仕入れし、絶妙の火入れで焼き上げています。価格はサイズにより変わります。
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むなかた牛ランプ
3300円
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鹿児島和牛イチボ
3300円
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むなかた牛サーロイン
3900円
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やよい豚肩ロースグリル
2400円
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スペインマグレカナールグリル
2700円
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自家製サルシッチャ
2200円
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GAETANO ハンバーグ
2200円
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ソルトブッシュラムラック
3000円
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お肉料理の付け合わせ お好きなものを1つ選べます
サラダ/ホーレン草ソテー/ポテト/マッシュポテトオーブン焼き/野菜マリネ
◆Carne お肉料理
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イタリア直輸入のリコッタチーズを使った、器も楽しい濃厚『ティラミス』
ナポリから直輸入した、水牛のフレッシュリコッタチーズを使った『ティラミス』は、クセのない濃厚なミルク味。最後は、ホワイトチョコレートでつくられた器を割りながら、まるごと全部いただけます。
600円
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※表示価格は税抜価格です。
◆Dolce デザート
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鯛茶漬け
運が良いと注文可能です。。。
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鱈白子のフリットと椎茸ゴボウ チャンフォッタ ※季節限定
※季節限定のお料理です。現在販売しておりません。
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