ロバタヤキトウマイサケサンインカブラ

炉端焼きと旨い酒 山陰 家富良

050-5340-6937

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境港で水揚げされた鮮魚や山陰の地酒を。炉端焼きを目の前で、ライブ感が楽しめる店

日本を代表する漁港の一つ境港で水揚げされる新鮮な魚介類を炉端焼きで楽しめる【炉端焼きと旨い酒 山陰 家富良】。山陰沖で獲れる日本海の海の幸を鮮度を保持したまま空輸で仕入れています。数量限定の『名物 がいな舟盛り』には、その鮮度抜群の魚をふんだんに使用。他にも「鳥取和牛」や「しまね和牛」、ジューシーな旨味の「大山どり」などが味わえます。利き酒師が厳選した地酒も魅力の一つ。山陰地方の食の世界を心ゆくまで堪能できます。店内は格子戸で仕切られた座敷や厨房が見渡せるカウンター席など、随所に木の温もりが溢れ落ち着いた空間。大人数での宴会や歓送迎会・少人数での接待や食事会など、様々なシーンに対応できます。

炉端焼きと旨い酒 山陰 家富良
これだけは食べてほしいベスト3

一度に三種の味を楽しむことができる『三宝艦』

「ウニ」「イクラ」「マグロ」を同時に味わえる、豪華で贅沢な一皿。鮮度が良いのはもちろん、その時に一番良い状態であることを見極める目は確かです。三種類の食材が織りなす味のハーモニーは魅惑の逸品。

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一度に三種の味を楽しむことができる『三宝艦』

一度食べたらやみつきになること必至、やわらかな食感の『フワフワつくね串焼』(タレ・塩ダレ)

名水が湧き出る大山の麓で育まれる大山鶏が使われています。ジューシーで味わいのある肉質を存分に感じられるよう、味付けはシンプルに「たれ」と「塩」のみ。ふわふわな食感と鶏の旨味を楽しめます。

一度食べたらやみつきになること必至、やわらかな食感の『フワフワつくね串焼』(タレ・塩ダレ)

季節ごとの旬の味わいを楽しめる、華やかな一皿『刺身盛り合わせ』(一人前より承ります)

境港の漁港から直送される新鮮な魚介類を、種類豊富に味わえます。丁寧な仕事ぶりがうかがえる美しい盛り付けの一皿。季節や仕入れの状況により、その内容は日々姿を変えます。

季節ごとの旬の味わいを楽しめる、華やかな一皿『刺身盛り合わせ』(一人前より承ります)

料理人 / 高島 貴浩 氏 (タカシマ タカヒロ)

専門ジャンル:洋食全般

料理が好き、人をもてなすのが好き。少年の頃からの変わらぬ想い

1974年、東京都生まれ。小さいころから料理をつくることが好きで、よく料理を振る舞っていた。18歳から本格的に料理の世界へ進み、東京都内の老舗洋食レストランで10年腕を磨く。その後ホテルレストランの洋食部門を経て【和ビストロかぶら倶楽部】へ。そして現在【炉端焼きと旨い酒 山陰 家富良】の料理人として今まで培ってきた洋食の技法と、和のテイストを掛け合わせた料理で訪れる人々を温かく迎えている。

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高島 貴浩 氏

炉端焼きと旨い酒 山陰 家富良の店舗情報

基本情報

店名 炉端焼きと旨い酒 山陰 家富良
TEL

050-5340-6937

03-6280-3807

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最寄駅 東京メトロ東西線 茅場町駅 徒歩2分
東京メトロ日比谷線 茅場町駅 徒歩2分
アクセス 茅場町駅4b出口から永代通りを東へ、霊岸橋を渡り一つ目の交差点を左折したつきあたりの左手です。
住所 東京都中央区新川1-1-7 GEMS茅場町8F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 16:00~23:30 (L.O.23:00)
定休日 日曜日
12/30~1/3はお休みです。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円

設備情報

キャパシティ 62人
席数形態 ※完全個室あり
カウンター10席
掘座敷20席
テーブル32席
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://tiescompany.jp/shop_locations/%E7%82%89%E7%AB%AF%E7%84%BC%E3%81%8D%E5%AE%B6%E5%AF%8C%E8%89%AF%E2%97%8F%E2%97%8F%E5%BA%97

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