サイショクコウシュコヅエ

彩食幸酒 こづえ

050-5340-7370

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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名作ポテサラ、旬菜、旨い酒。神戸・中山手通の隠れ家で、季節の酒肴にほっこり和む

【こづえ】は旬のアテ・旨い酒・いい雰囲気が揃う和食店。店主の義村梢さんが毎日、市場に出向いて季節の味覚を選りすぐり。素材の滋味があふれる日替わりの料理を多彩に揃え、居心地のいい設えの中、日本酒をはじめとする旨い酒と共に供しています。定番料理も人気で、「銘酒処に旨いポテサラあり」と言われるように、大人向けに工夫を凝らした『ポテトサラダ』は、中山手通界隈の粋人もうなる逸品です。兵庫など日本各地の地酒も充実し、季節酒も登場。“梢”をイメージした緑のタイルを囲むカウンター席、落ち着いた完全個室があり、一人飲みやデートに加え、接待や会食にも対応。程よい距離感の接客も心地よく、旨い酒肴にゆったり憩えます。

彩食幸酒 こづえ
これだけは食べてほしいベスト3

その日仕入れた一番の旬魚介で織りなす『お造りの盛り合わせ』

店主が毎日、神戸新鮮市場に足を運び、日本各地で水揚げされた旬魚介を仕入れ。3種盛りまたは5種盛りで、季節の味覚をバランスよくご提供します。選りすぐりの日本酒と合わせて、ゆっくりお楽しみください。

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その日仕入れた一番の旬魚介で織りなす『お造りの盛り合わせ』

カニみそ入りの濃厚な味わいをどうぞ『カニクリームコロッケ』

食材の持ち味を満喫できる揚げ物も、いろいろご用意。人気のカニクリームコロッケは、ズワイガニの身にカニみそを加えているので、濃厚な風味が極上。サクッと美味しい揚げたてを、シンプルにお塩でどうぞ。

カニみそ入りの濃厚な味わいをどうぞ『カニクリームコロッケ』

自家製ツナの旨みとマスタードをきかせた大人の『ポテトサラダ』

リピーター続出のアテの名作。しっかり味を含ませたジャガイモ、鮮魚でつくる自家製ツナ、茹で卵を合わせ、マスタードと胡椒をきかせて大人の味わいに。素材一つ一つの丁寧な下ごしらえが生き、絶品の美味しさ!

自家製ツナの旨みとマスタードをきかせた大人の『ポテトサラダ』

料理人 / 義村 梢 氏 (ヨシムラ コズエ)

専門ジャンル:和食全般

旬食材で紡ぐ本格和食と気軽に楽しめる和み空間でもてなす

1983年、神戸市出身。子供の頃から、「料理をつくるのが好き、食べるのも好き」で、独立して自分の店を持ちたいという思いもあり、料理人の道へ。2018年3月、【彩食幸酒 こづえ】を創業して独立。旬食材を吟味し、ひとひねりを加えた和食をくつろげる空間で提供。本格的な料理を気軽に味わえる店として、中山手通界隈で早くも評判を呼ぶ。

プロフィールを見る

義村 梢 氏

彩食幸酒 こづえの店舗情報

基本情報

店名 彩食幸酒 こづえ
TEL

050-5340-7370

078-585-6591

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 阪急神戸本線 神戸三宮駅 徒歩5分
JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩5分
アクセス 阪急神戸本線「神戸三宮駅」から450m
住所 兵庫県神戸市中央区中山手通1-5-15 PATビル2F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 12人
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

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